Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil
Mariana Rosário Freitas Lopes Angélica Simone Cravo Pereira; Bruno Lapo Utembergue; Mônica Roberta Mazalli; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; International Congress of Meat Science and Technology (59. 2013 Izmir, Turkey)
Proceedings ICoMST Izmir, 2013
Izmir, Turkey 2013
Localização:
FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia
(PEA - 25 ) e outros locais(Acessar)
Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil
Mariana Rosário Freitas Lopes Angélica Simone Cravo Pereira; Bruno Lapo Utembergue; Mônica Roberta Mazalli; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; International Congress of Meat Science and Technology (59. 2013 Izmir, Turkey)
Book of Abstracts ICoMST Izmir, 2013
Izmir, Turkey 2013
Localização:
FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia
(PEA - 23 ) e outros locais(Acessar)