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Refinado por: Nome da Publicação: Resumos SLACA: ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde remover
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Sensory acceptance and physicochemical parameters of chicken burger with natural antioxidants addition
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Sensory acceptance and physicochemical parameters of chicken burger with natural antioxidants addition

Manoela Alves Pires L. T Carvalho; Paulo Eduardo Sichetti Munekata; Ana Maria de Miranda Aguiar; Yana Jorge Polizer Rocha; Juliana Cristina Baldin; Marco Antonio Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (10. 2013 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde Campinas : UNICAMP, 2013

Campinas UNICAMP 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Sen )(Acessar)

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