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Dough microstructure: Novel analysis by quantification using confocal laser scanning microscopy
Dough microstructure: Novel analysis by quantification using confocal laser scanning microscopy
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Dough microstructure: Novel analysis by quantification using confocal laser scanning microscopy

Jekle, M. ; Becker, T.

Food research international, 2011-05, Vol.44 (4), p.984-991 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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2
Modification of cell structure and mass transfer in potato tissue by contact ultrasound
Modification of cell structure and mass transfer in potato tissue by contact ultrasound
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Modification of cell structure and mass transfer in potato tissue by contact ultrasound

Schössler, Katharina ; Thomas, Tina ; Knorr, Dietrich

Food research international, 2012-11, Vol.49 (1), p.425-431 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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3
Production of sophorolipids by the yeast Candida bombicola using simple and low cost fermentative media
Production of sophorolipids by the yeast Candida bombicola using simple and low cost fermentative media
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Production of sophorolipids by the yeast Candida bombicola using simple and low cost fermentative media

Daverey, Achlesh ; Pakshirajan, Kannan

Food research international, 2009-05, Vol.42 (4), p.499-504 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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