Influência da época de plantio e estádio de desenvolvimento da planta de Pachyrrhizus ahipa na distribuição de tamanho de grânulos de amido e propriedades da pasta
T. B. Ferrari MLeonel; M. A Oliveira; Silene Bruder Silveira Sarmento; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)
Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos Campinas : UNICAMP, 2003
Campinas UNICAMP 2003
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(CD E 1147 5/2003 ) e outros locais(Acessar)
Influência da época de plantio e estádio de desenvolvimento das plantas de PaChyrhizus ahipa nas caracteristicas fisico-quimicas das raízes e fécula, nas propriedades viscográficas e na distribuição de tamanho dos grânulos de amido
T. B. Ferrari MLeonel; M. A Oliveira; Silene Bruder Silveira Sarmento; Seminário de Integração de Pesquisas do CERAT (1. 2003 Botucatu)
Anais Botucatu : CERAT, 2003
Botucatu CERAT 2003
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ESALQ - Biblioteca Central
(PI 1354703 ) e outros locais(Acessar)