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1
Utilização do girassol (Helianthus annus, L.) na alimentação humana II. Enriquecimento do concentrado proteico de girassol com farinha de peixe e de gergelim
Utilização do girassol (Helianthus annus, L.) na alimentação humana II. Enriquecimento do concentrado proteico de girassol com farinha de peixe e de gergelim
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Utilização do girassol (Helianthus annus, L.) na alimentação humana II. Enriquecimento do concentrado proteico de girassol com farinha de peixe e de gergelim

Jocelem Mastrodi Salgado E Chieus

Archivos Latinoamericanos de Nutricion Caracas v. 38, n. 2, p. 297-305, jun. 1988

Caracas 1988

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2
Utilização do girassol (Helianthus annus, L.) na alimentação humana I. Obtenção de farinha de girassol, concentrado e complementação dessa farinha com aminoácidos lisina e metionina
Utilização do girassol (Helianthus annus, L.) na alimentação humana I. Obtenção de farinha de girassol, concentrado e complementação dessa farinha com aminoácidos lisina e metionina
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Utilização do girassol (Helianthus annus, L.) na alimentação humana I. Obtenção de farinha de girassol, concentrado e complementação dessa farinha com aminoácidos lisina e metionina

Jocelem Mastrodi Salgado E Chieus

Archivos Latinoamericanos de Nutricion Caracas v. 38, n. 2, p. 288-296, jun. 1988

Caracas 1988

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3
Estudo do concentrado proteico da folha de mandioca obtenção, análises quimicas e suplementação com aminoácidos
Estudo do concentrado proteico da folha de mandioca obtenção, análises quimicas e suplementação com aminoácidos
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Estudo do concentrado proteico da folha de mandioca obtenção, análises quimicas e suplementação com aminoácidos

Jocelem Mastrodi Salgado A C Santos

Caracas v.36, n.3 , p.483-94, set. 1986 Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Caracas 1986

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4
Avaliação nutricional de farinha de arroz fermentada com Rhizopus oligosporus
Avaliação nutricional de farinha de arroz fermentada com Rhizopus oligosporus
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Avaliação nutricional de farinha de arroz fermentada com Rhizopus oligosporus

S G Canniatti-Brazaca Jocelem Mastrodi Salgado

Caracas v.42, n.4 , p.451-5, dez. 1992 Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Caracas 1992

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5
Estudo do concentrado proteico da folha de mandioca obtenção, análises quimicas e suplementação com aminoácidos
Estudo do concentrado proteico da folha de mandioca obtenção, análises quimicas e suplementação com aminoácidos
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Estudo do concentrado proteico da folha de mandioca obtenção, análises quimicas e suplementação com aminoácidos

Jocelem Mastrodi Salgado A C Santos

Caracas v.36, n.3 , p.483-94, set. 1986 Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Caracas 1986

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6
Estudo da semente de gergelim (Sesamum indicum, L.) I. Métodos para obtenção de farinha branca comestível
Estudo da semente de gergelim (Sesamum indicum, L.) I. Métodos para obtenção de farinha branca comestível
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Estudo da semente de gergelim (Sesamum indicum, L.) I. Métodos para obtenção de farinha branca comestível

Jocelem Mastrodi Salgado C M M Gonçalves

Archivos Latinoamericanos de Nutricion Caracas v. 38, n. 2, p. 306-311, jun. 1988

Caracas 1988

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7
Estudo da semente de gergelim (Sesamum indicum, L.) II. Emprego da farinha de gergelim em misturas proteicas
Estudo da semente de gergelim (Sesamum indicum, L.) II. Emprego da farinha de gergelim em misturas proteicas
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Estudo da semente de gergelim (Sesamum indicum, L.) II. Emprego da farinha de gergelim em misturas proteicas

Jocelem Mastrodi Salgado C M M Gonçalves

Archivos Latinoamericanos de Nutricion Caracas v. 38, n. 2, p. 312-322, jun. 1988

Caracas 1988

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8
Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (Sorghum bicolor,L., Moench), complementação com feijão e soro de leite aplicacao em panificacao
Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (Sorghum bicolor,L., Moench), complementação com feijão e soro de leite aplicacao em panificacao
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Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (Sorghum bicolor,L., Moench), complementação com feijão e soro de leite aplicacao em panificacao

M I D Zaparrart Jocelem Mastrodi Salgado

Caracas v.44, n.3 , p.151-7, sep. 1993 Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Caracas 1993

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de periódicos )(Acessar)

9
Avaliação quimica e nutricional da farinha de sorgo integral (sorghum bicolor l., Moench), complementação com feijão e soro de leite , aplicação em panificação
Avaliação quimica e nutricional da farinha de sorgo integral (sorghum bicolor l., Moench), complementação com feijão e soro de leite , aplicação em panificação
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação quimica e nutricional da farinha de sorgo integral (sorghum bicolor l., Moench), complementação com feijão e soro de leite , aplicação em panificação

M I Delucchi Zaparrarpe Jocelem Mastrodi Salgado

Caracas v.44, n.3 , p.151-7, 1994 Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Caracas 1994

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10
Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (Sorghum bicolor,L., Moench), complementação com feijão e soro de leite aplicacao em panificacao
Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (Sorghum bicolor,L., Moench), complementação com feijão e soro de leite aplicacao em panificacao
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Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (Sorghum bicolor,L., Moench), complementação com feijão e soro de leite aplicacao em panificacao

M I D Zaparrart Jocelem Mastrodi Salgado

Caracas v.44, n.3 , p.151-7, sep. 1993 Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Caracas 1993

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de periódicos )(Acessar)

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