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1
Efeito de tratamentos térmicos sobre o valor químico e biológico da farinha de feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp) irradiada e não irradiada e sua complementação com proteína de cereais
Efeito de tratamentos térmicos sobre o valor químico e biológico da farinha de feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp) irradiada e não irradiada e sua complementação com proteína de cereais
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito de tratamentos térmicos sobre o valor químico e biológico da farinha de feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp) irradiada e não irradiada e sua complementação com proteína de cereais

Dario, Andrea Cristina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1991-11-13

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga, couve-flor e espinafre
Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga, couve-flor e espinafre
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga, couve-flor e espinafre

Boaventura, Adriana Campos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1998-03-31

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Avaliação química, biológica e tecnológica de grãos de leguminosas não convencionais na alimentação humana (Stizolobium atterrimum, lablab purpureus, Canavalia ensiformia, Leucaena leucocephala cv peru)
Avaliação química, biológica e tecnológica de grãos de leguminosas não convencionais na alimentação humana (Stizolobium atterrimum, lablab purpureus, Canavalia ensiformia, Leucaena leucocephala cv peru)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação química, biológica e tecnológica de grãos de leguminosas não convencionais na alimentação humana (Stizolobium atterrimum, lablab purpureus, Canavalia ensiformia, Leucaena leucocephala cv peru)

P Wanderley Jocelem Mastrodi Salgado; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentacao e Nutricao (3. 1993 São Paulo)

Temas Livres São Paulo : Sban, 1993

São Paulo Sban 1993

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 859863 ) e outros locais(Acessar)

4
Avaliação química, nutricional e sensorial de uma mistura à base de farinhas de arroz, banana e mandioca, enriquecida com outras fontes protéicas
Avaliação química, nutricional e sensorial de uma mistura à base de farinhas de arroz, banana e mandioca, enriquecida com outras fontes protéicas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação química, nutricional e sensorial de uma mistura à base de farinhas de arroz, banana e mandioca, enriquecida com outras fontes protéicas

Oliveira, Denise Aparecida Gonçalves

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1997-04-23

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Avaliacao da qualidade de nutricional de diferentes variedades de feijao guandu (gajanus cajan l.)
Avaliacao da qualidade de nutricional de diferentes variedades de feijao guandu (gajanus cajan l.)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao da qualidade de nutricional de diferentes variedades de feijao guandu (gajanus cajan l.)

S G Canniatti-Brazaca Jocelem Mastrodi Salgado; Jorge Mancini-Filho; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (6. 1991 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Coordenadoria de Comunicacao Social, 1991

São Paulo Coordenadoria de Comunicacao Social 1991

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

6
Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (Sorghum bicolor,L., Moench), complementação com feijão e soro de leite aplicacao em panificacao
Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (Sorghum bicolor,L., Moench), complementação com feijão e soro de leite aplicacao em panificacao
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (Sorghum bicolor,L., Moench), complementação com feijão e soro de leite aplicacao em panificacao

M I D Zaparrart Jocelem Mastrodi Salgado

Caracas v.44, n.3 , p.151-7, sep. 1993 Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Caracas 1993

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de periódicos )(Acessar)

7
Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (Sorghum bicolor,L., Moench), complementação com feijão e soro de leite aplicacao em panificacao
Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (Sorghum bicolor,L., Moench), complementação com feijão e soro de leite aplicacao em panificacao
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (Sorghum bicolor,L., Moench), complementação com feijão e soro de leite aplicacao em panificacao

M I D Zaparrart Jocelem Mastrodi Salgado

Caracas v.44, n.3 , p.151-7, sep. 1993 Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Caracas 1993

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de periódicos )(Acessar)

8
Influência do tempo de armazenamento a 'ANTIND. 11C' sobre algumas características físicas de cultivares de feijão Guandu (Cajanus cajan L.)
Influência do tempo de armazenamento a 'ANTIND. 11C' sobre algumas características físicas de cultivares de feijão Guandu (Cajanus cajan L.)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência do tempo de armazenamento a 'ANTIND. 11C' sobre algumas características físicas de cultivares de feijão Guandu (Cajanus cajan L.)

Solange Guidolin Canniatti-Brazaca Jorge Mancini-Filho; Jocelem Mastrodi Salgado; N J Novaes

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 18, n. 1 , p. 53-59, jan./abr. 1998

Campinas 1998

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Salgado, J
  2. Mancini-Filho, J
  3. Canniatti-Brazaca, S
  4. Zaparrart, M
  5. Oliveira, D

Neste Assunto:

  1. Alimentos De Origem Vegetal
  2. Valor Nutritivo
  3. Horticultura
  4. Nutrição
  5. Análise De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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