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1
Arroz saiba mais
Arroz saiba mais
Material Type:
Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Arroz saiba mais

Jocelem Mastrodi Salgado

Gazeta de Piracicaba. Nutrição & Saúde Piracicaba 13 fev. 2011. p. 31

Piracicaba 2011

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 2154935 ) e outros locais(Acessar)

2
Poderes da beterraba
Poderes da beterraba
Material Type:
Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Poderes da beterraba

Jocelem Mastrodi Salgado

Gazeta de Piracicaba. Saúde Piracicaba 14 set. 2008, p. 16

Piracicaba 2008

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de peridicos ) e outros locais(Acessar)

3
Efeito de tratamentos térmicos sobre o valor químico e biológico da farinha de feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp) irradiada e não irradiada e sua complementação com proteína de cereais
Efeito de tratamentos térmicos sobre o valor químico e biológico da farinha de feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp) irradiada e não irradiada e sua complementação com proteína de cereais
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito de tratamentos térmicos sobre o valor químico e biológico da farinha de feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp) irradiada e não irradiada e sua complementação com proteína de cereais

Dario, Andrea Cristina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1991-11-13

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga, couve-flor e espinafre
Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga, couve-flor e espinafre
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga, couve-flor e espinafre

Boaventura, Adriana Campos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1998-03-31

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Avaliacao quimica e sensorial de graos de feijao guandu (cajanus cajan l.) Verde, verde-amarelo e germinado
Avaliacao quimica e sensorial de graos de feijao guandu (cajanus cajan l.) Verde, verde-amarelo e germinado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao quimica e sensorial de graos de feijao guandu (cajanus cajan l.) Verde, verde-amarelo e germinado

D A Casagrandi S G Canniatti-Brazaca; Jocelem Mastrodi Salgado; Simposio Latino-Americano de Ciencia de Alimentos (1995 Campinas)

Programa Cientifico Campinas : Fea/Unicamp, 1995

Campinas Fea/Unicamp 1995

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (E 1147 1/1995 1012501 ) e outros locais(Acessar)

6
Avaliação química, biológica e tecnológica de grãos de leguminosas não convencionais na alimentação humana (Stizolobium atterrimum, lablab purpureus, Canavalia ensiformia, Leucaena leucocephala cv peru)
Avaliação química, biológica e tecnológica de grãos de leguminosas não convencionais na alimentação humana (Stizolobium atterrimum, lablab purpureus, Canavalia ensiformia, Leucaena leucocephala cv peru)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação química, biológica e tecnológica de grãos de leguminosas não convencionais na alimentação humana (Stizolobium atterrimum, lablab purpureus, Canavalia ensiformia, Leucaena leucocephala cv peru)

P Wanderley Jocelem Mastrodi Salgado; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentacao e Nutricao (3. 1993 São Paulo)

Temas Livres São Paulo : Sban, 1993

São Paulo Sban 1993

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 859863 ) e outros locais(Acessar)

7
Avaliação química, nutricional e sensorial de uma mistura à base de farinhas de arroz, banana e mandioca, enriquecida com outras fontes protéicas
Avaliação química, nutricional e sensorial de uma mistura à base de farinhas de arroz, banana e mandioca, enriquecida com outras fontes protéicas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação química, nutricional e sensorial de uma mistura à base de farinhas de arroz, banana e mandioca, enriquecida com outras fontes protéicas

Oliveira, Denise Aparecida Gonçalves

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1997-04-23

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Utilização do girassol (Helianthus annus, L.) na alimentação humana II. Enriquecimento do concentrado proteico de girassol com farinha de peixe e de gergelim
Utilização do girassol (Helianthus annus, L.) na alimentação humana II. Enriquecimento do concentrado proteico de girassol com farinha de peixe e de gergelim
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilização do girassol (Helianthus annus, L.) na alimentação humana II. Enriquecimento do concentrado proteico de girassol com farinha de peixe e de gergelim

Jocelem Mastrodi Salgado E Chieus

Archivos Latinoamericanos de Nutricion Caracas v. 38, n. 2, p. 297-305, jun. 1988

Caracas 1988

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

9
Utilização do girassol (Helianthus annus, L.) na alimentação humana I. Obtenção de farinha de girassol, concentrado e complementação dessa farinha com aminoácidos lisina e metionina
Utilização do girassol (Helianthus annus, L.) na alimentação humana I. Obtenção de farinha de girassol, concentrado e complementação dessa farinha com aminoácidos lisina e metionina
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilização do girassol (Helianthus annus, L.) na alimentação humana I. Obtenção de farinha de girassol, concentrado e complementação dessa farinha com aminoácidos lisina e metionina

Jocelem Mastrodi Salgado E Chieus

Archivos Latinoamericanos de Nutricion Caracas v. 38, n. 2, p. 288-296, jun. 1988

Caracas 1988

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

10
Estabilidade do ácido ascórbico em suco congelado de acerola (Malpighia glabra L. - sinonimo M. punicifolia L.) durante o armazenamento
Estabilidade do ácido ascórbico em suco congelado de acerola (Malpighia glabra L. - sinonimo M. punicifolia L.) durante o armazenamento
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Estabilidade do ácido ascórbico em suco congelado de acerola (Malpighia glabra L. - sinonimo M. punicifolia L.) durante o armazenamento

R M Corte-Eleutério Jocelem Mastrodi Salgado

Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos Curitiba v. 15, n. 2, p. 101-112, jul./dez. 1997

Curitiba 1997

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Salgado, J
  2. Zaparrart, M
  3. Mancini-Filho, J
  4. Canniatti-Brazaca, S
  5. Chieus, E

Neste Assunto:

  1. Nutrição
  2. Valor Nutritivo
  3. Horticultura
  4. Alimentos
  5. Análise De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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