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Bactérias Láticas
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Material Type: Tese de Doutorado
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Caracterização da bacteriocina produzida por Lactococcus lactis subsp. lactis MK02R isolado de rúcula (Euruca sativa Mill.) e avaliação do seu potencial probiótico utilizando o modelo dinâmico TIM-1Kruger, Monika FranciscaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-10-01Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito antimicrobiano de óleos essenciais sobre bactérias láticas bacteriocinogênicasMonika Francisca Kruger Kátia Gianni de Carvalho Lima; Patrícia Polleti Bettini; Maria Teresa Destro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Microbiologia (23. 2005 Santos, SP)Programa e Resumos São Paulo : SBM, 2005São Paulo SBM 2005Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito antimicrobiano de óleos essenciais sobre bactéria lática bacteriocinogênicaMonika Francisca Kruger Kátia Gianni de Carvalho Lima; Patrícia Polleti Bettini; Maria Teresa Destro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (10. 2005 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (40. 2005 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (20. 2005 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (13. 2005 São Paulo, SP)Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v.41, supl.2, p.79 res.FCF153, 2005São Paulo FCF-USP 2005Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Isolation of bacteriocinogenic strain of Lactococcus lactis subsp lactis from rocket salad (Eruca sativa Mill.) and evidences of production of a variant of nisin with modification in the leader-peptideMonika Francisca Kruger Matheus de Souza Barbosa; Antonio Miranda; Mariza Landgraf; Maria Teresa Destro; Svetoslav Dimitrov Todorov; Bernadette Dora Gombossy de Melo FrancoFood Control Oxford v. 33, n. 2, p. 467-476, 2013Oxford 2013Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Evaluation of culture media for enumeration of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei and Bifidobacterium animalis in the presence of Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus and Streptococcus thermophilusKátia Gianni de Carvalho Lima Monika Francisca Kruger; Jorge Herman Behrens; Maria Teresa Destro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo FrancoLWT - Food Science and Technology London v. 42, n. 2, p. 491-495, 2009London 2009Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Evaluation of culture media for enumeration of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei and Bifidobacterium animalis in the presence of Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus and Streptococcus thermophilusKátia Gianni de Carvalho Lima Monika Francisca Kruger; Jorge Herman Behrens; Maria Teresa Destro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo FrancoLWT - Food Science and Technology London v. 42, n. 2, p. 491-495, 2009London 2009Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Antimicrobial compounds produced by Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a, a bacteriocinogenic strain isolated from a Brazilian meat productKátia G. de Carvalho Felipe H. S Bambirra; Monika Francisca Kruger; Matheus de Souza Barbosa; Jamil S Oliveira; Alexandre M. C Santos; Jacques Robert Nicoli; Marcelo Porto Bemquerer; Antonio de Miranda; Emiliano J Salvucci; Fernando J. M Sesma; Bernadette Dora Gombossy de Melo FrancoJournal of Industrial Microbiology and Biotechnology Berlin v. 37, n. 4, p. 381-390, 2010Berlin 2010Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Antimicrobial compounds produced by Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a, a bacteriocinogenic strain isolated from a Brazilian meat productKátia G. de Carvalho Felipe H. S Bambirra; Monika Francisca Kruger; Matheus de Souza Barbosa; Jamil S Oliveira; Alexandre M. C Santos; Jacques Robert Nicoli; Marcelo Porto Bemquerer; Antonio de Miranda; Emiliano J Salvucci; Fernando J. M Sesma; Bernadette Dora Gombossy de Melo FrancoJournal of Industrial Microbiology and Biotechnology Berlin v. 37, n. 4, p. 381-390, 2010Berlin 2010Acesso online |
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