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Refinado por: Biblioteca: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos remover assunto: Food Industry And Trade remover
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1
Chemical and functional properties of food lipids
Chemical and functional properties of food lipids
Material Type:
E-Book 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical and functional properties of food lipids

Zdzisl?aw E Sikorski; Anna Kolakowska 1938-

Boca Raton, Fla. CRC Press c2003

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2
Enzymes in Food Processing
Enzymes in Food Processing
Enzymes in Food Processing
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Enzymes in Food Processing

Tilak Nagodawithana Gerald Reed; Jeya Henry; Se-Kwon Kim; Steve Taylor; Steve, Sr Taylor

Academic Press 1993

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3
Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control
Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control
Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control

Carpenter Terry A Hasdell; David H Lyon

Springer US 2000

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Enzymes in Food Processing
Enzymes in Food Processing
Enzymes in Food Processing
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Enzymes in Food Processing

G. A. Woods, L. F. J. Tucker L. F. J Woods

Springer US 1995

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Química y tecnología de los alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Química y tecnología de los alimentos

Hermann Schmidt-Hebbel

Santiago de Chile Editorial Salesiana 1966

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664 S351q ) e outros locais(Acessar)

6
Microwave Processing of Foods
Microwave Processing of Foods
Microwave Processing of Foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Microwave Processing of Foods

Dr.-Ing. H. Schubert Kai Knoerzer; Marc Regier; Helmar Schubert; M Regier

Cambridge Woodhead Publishing 2005

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7
Physical chemistry of foods
Physical chemistry of foods
Material Type:
E-Book 		Adicionar ao Meu Espaço

Physical chemistry of foods

Pieter. Walstra

New York : Marcel Dekker c2003

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8
Handbook of food science, technology, and engineering
Handbook of food science, technology, and engineering
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Handbook of food science, technology, and engineering

Y. H Hui (Yiu H.)

Boca Raton Taylor & Francis 2006

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664 H2361 v.4 ) e outros locais(Acessar)

9
Functional foods biochemical & processing aspects
Functional foods biochemical & processing aspects
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Functional foods biochemical & processing aspects

John Shi; G Mazza 1946-; M Le Maguer

Lancaster, PA Technomic Pub c1998-c2002

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (641.1 F9791 v.2 ) e outros locais(Acessar)

10
Novel technologies in food science their impact on products, consumer trends and the environment
Novel technologies in food science their impact on products, consumer trends and the environment
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Novel technologies in food science their impact on products, consumer trends and the environment

Anna McElhatton; Paulo José do Amaral Sobral

New York Springer c2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TP370 M478n 2012 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Hui, Y
  2. Heldman, D
  3. Barbosa-Cánovas, G
  4. Rizvi, S
  5. McElhatton, A

Neste Assunto:

  1. Indústria De Alimentos
  2. Tecnologia De Alimentos
  3. Food
  4. Processamento De Alimentos
  5. Análise De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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