Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: E-Book
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Chemical and functional properties of food lipidsZdzisl?aw E Sikorski; Anna Kolakowska 1938-Boca Raton, Fla. CRC Press c2003Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
2 |
Material Type: Livro
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Enzymes in Food ProcessingTilak Nagodawithana Gerald Reed; Jeya Henry; Se-Kwon Kim; Steve Taylor; Steve, Sr TaylorAcademic Press 1993Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
3 |
Material Type: Livro
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Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality ControlCarpenter Terry A Hasdell; David H LyonSpringer US 2000Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
4 |
Material Type: Livro
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Enzymes in Food ProcessingG. A. Woods, L. F. J. Tucker L. F. J WoodsSpringer US 1995Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
5 |
Material Type: Livro
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Química y tecnología de los alimentosHermann Schmidt-HebbelSantiago de Chile Editorial Salesiana 1966Localização: CQ - Conjunto das Químicas (664 S351q ) e outros locais(Acessar) |
6 |
Material Type: Livro
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Microwave Processing of FoodsDr.-Ing. H. Schubert Kai Knoerzer; Marc Regier; Helmar Schubert; M RegierCambridge Woodhead Publishing 2005Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
7 |
Material Type: E-Book
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Physical chemistry of foodsPieter. WalstraNew York : Marcel Dekker c2003Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
8 |
Material Type: Livro
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Handbook of food science, technology, and engineeringY. H Hui (Yiu H.)Boca Raton Taylor & Francis 2006Localização: CQ - Conjunto das Químicas (664 H2361 v.4 ) e outros locais(Acessar) |
9 |
Material Type: Livro
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Functional foods biochemical & processing aspectsJohn Shi; G Mazza 1946-; M Le MaguerLancaster, PA Technomic Pub c1998-c2002Localização: CQ - Conjunto das Químicas (641.1 F9791 v.2 ) e outros locais(Acessar) |
10 |
Material Type: Livro
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Novel technologies in food science their impact on products, consumer trends and the environmentAnna McElhatton; Paulo José do Amaral SobralNew York Springer c2012Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (TP370 M478n 2012 ) e outros locais(Acessar) |