Avaliação microbiológica de amostras de mel de trigoníneos (Apidae: Trigonini) do Estado da Bahia

Souza, Bruno de Almeida(Embrapa Meio-Norte Núcleo de Pesquisas com Abelhas) ; Marchini, Luís Carlos(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Departamento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia Agrícola) ; Dias, Carlos Tadeu dos Santos(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Departamento de Ciências Exatas) ; Oda-Souza, Melissa(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Departamento de Ciências Florestais) ; Carvalho, Carlos Alfredo Lopes de(Universidade Federal do Recôncavo da Bahia Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas) ; Alves, Rogério Marcos de Oliveira(Instituto Federal de Ensino, Ciência e Tecnologia Baiano, Catu)

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Qualidade microbiológica no processamento do frango assado em unidade de alimentação e nutrição

Mesquita, Marizete O. de(Universidade Federal de Santa Maria ,Centro Universitário Franciscano) ; Daniel, Ana P.(UFSM CCR) ; Saccol, Ana L. de F.(UFSM CCR) ; Milani, Liana I. G.(UFSM CCR Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos) ; Fries, Leadir L. M.(UFSM CCR Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos)

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Incerteza em resultados analíticos e verificação de conformidade de qualidade de alimentos

Gonçalves, Elisabeth Borges(Embrapa Agroindústria de Alimentos) ; Antoniassi, Rosemar(Embrapa Agroindústria de Alimentos)

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Pulicação de métodos de análise multivariada no controle qualitativo de essências alimentícias empregando espectroscopia no infravermelho médio

Helfer, Gilson Augusto(Universidade de Santa Cruz do Sul Central Analítica) ; Ferrão, Marco Flôres(Universidade de Santa Cruz do Sul Departamento de Química e Física) ; Ferreira, Cristiano de Vargas(Universidade de Santa Cruz do Sul Central Analítica) ; Hermes, Nadir(Universidade de Santa Cruz do Sul Central Analítica)

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Meats PSE (Pale, Soft, Exudative) and DFD (Dark, Firm, Dry) of an industrial slaughterline for swine loin

Maganhini, M.B ; Mariano, B ; Soares, A.L ; Guarnieri, P.D ; Shimokomaki, M ; Ida, E.I

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Urban plague control in food quality according to brazilian federal legislation

Matias, R.S

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Evaluation of the quality of raw and cool milk using HACCP guidelines

Rosa, L.S. da ; Queiroz, M.I

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Physical, microbiological and parasitological quality of lettuce (Lactuca sativa)from different growing processes

Santana, L.R.R. de

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Study of physical-chemical and microbiological properties when processing cassava flour from the water group

Chisté, R.C ; Cohen, K. de O ; Mathias, E. de A ; Ramoa Júnior, A.G.A

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Using multivariate analysis methods in qaulity control of food essence by mid-infrared spectroscopy

Helfer, G.A ; Ferrão, M.F ; Ferreira, C. de V ; Hermes, N

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