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19. SIICUSP : resumos Agropecuária
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desenvolvimento de um snack frito a base de mandioca e estudo da vida de prateleiraPaulo Eduardo Sichetti Munekata Eliane Maria Ferrarezzo; Mariza Pires de Melo; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (19. 2011 Piracicaba, SP)19. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2011São Paulo USP 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estudo do shef life de um salgadinho do tipo aperitivo a base de mandioca embalado em PEADNatana Roveri do Amaral Marcus Vinicius Taniguchi; Eliane Maria Ferrarezzo; Mariza Pires de Melo; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (19. 2011 Piracicaba, SP)19. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2011São Paulo USP 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeitos da estocagem no som de quebra e aceitação sensorial do som de um snack a base de mandiocaRafael José Peres Eliane Maria Ferrarezzo; Ernane Jose Xavier Costa; Mariza Pires de Melo; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (19. 2011 Piracicaba, SP)19. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2011São Paulo USP 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estudo da vida de prateleira de mandioca chips em embalagem de PPMarcus Vinicius Taniguchi Natana Roveri do Amaral; Eliane Maria Ferrarezzo; Mariza Pires de Melo; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (19. 2011 Piracicaba, SP)19. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2011São Paulo USP 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Autor/Criador
- Taniguchi, M (2)
- Amaral, N (2)
- Peres, R (1)
- Costa, E (1)
- Munekata, P (1)
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