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Refinado por: autor: Fernandes, R remover Nome da Publicação: Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil remover
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Avaliação do poder antioxidante de extratos aquosos de orégano e louro em diferentes condições de extração
Avaliação do poder antioxidante de extratos aquosos de orégano e louro em diferentes condições de extração
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do poder antioxidante de extratos aquosos de orégano e louro em diferentes condições de extração

Rafaella de Paula Paseto Fernandes Mariza Pires de Melo; Marco Antonio Trindade; Fernando Gustavo Tonin; Alessandra Aparecida Silva; Silvana Marina Piccoli Pugine; Paulo Eduardo Sichetti Munekata; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (23. 2012 Campinas, SP)

Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil Campinas : sbCTA, 2012

Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Ava )(Acessar)

2
Oxidação do músculo bovino biceps femoris maturado de animais castrados e inteiros
Oxidação do músculo bovino biceps femoris maturado de animais castrados e inteiros
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Oxidação do músculo bovino biceps femoris maturado de animais castrados e inteiros

Alessandra Aparecida Silva Mariza Pires de Melo; Saulo da Luz e Silva; Patrícia Goldschmidt Lins; Rafaella de Paula Paseto Fernandes; Silvana Marina Piccoli Pugine; Natana Roveri do Amaral; Marcus Vinicius Taniguchi; N. P Lopes; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (23. 2012 Campinas, SP)

Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil Campinas : sbCTA, 2012

Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Oxi )(Acessar)

3
Variações de maciez e perda de peso por cocção para diferentes porções de músculo bovino maturado de animais castrados e inteiros
Variações de maciez e perda de peso por cocção para diferentes porções de músculo bovino maturado de animais castrados e inteiros
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Variações de maciez e perda de peso por cocção para diferentes porções de músculo bovino maturado de animais castrados e inteiros

Alessandra Aparecida Silva Mariza Pires de Melo; Saulo da Luz e Silva; Patrícia Goldschmidt Lins; Rafaella de Paula Paseto Fernandes; Adalfredo Rocha Lobo Júnior; Natana Roveri do Amaral; Marcus Vinicius Taniguchi; N. P Lopes; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (23. 2012 Campinas, SP)

Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil Campinas : sbCTA, 2012

Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Var )(Acessar)

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