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2 Resultados para Produção Intelectual da USP

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Nome da Publicação: Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil

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1	Material Type: Artigo de Congresso		Oxidação do músculo bovino biceps femoris maturado de animais castrados e inteiros Alessandra Aparecida Silva Mariza Pires de Melo; Saulo da Luz e Silva; Patrícia Goldschmidt Lins; Rafaella de Paula Paseto Fernandes; Silvana Marina Piccoli Pugine; Natana Roveri do Amaral; Marcus Vinicius Taniguchi; N. P Lopes; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (23. 2012 Campinas, SP) Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil Campinas : sbCTA, 2012 Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012 Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2012 Oxi )(Acessar) Localização & Reservas Detalhes Resenhas & Tags Solicitações Mais Opções Prateleira Virtual
2	Material Type: Artigo de Congresso		Variações de maciez e perda de peso por cocção para diferentes porções de músculo bovino maturado de animais castrados e inteiros Alessandra Aparecida Silva Mariza Pires de Melo; Saulo da Luz e Silva; Patrícia Goldschmidt Lins; Rafaella de Paula Paseto Fernandes; Adalfredo Rocha Lobo Júnior; Natana Roveri do Amaral; Marcus Vinicius Taniguchi; N. P Lopes; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (23. 2012 Campinas, SP) Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil Campinas : sbCTA, 2012 Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012 Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2012 Var )(Acessar) Localização & Reservas Detalhes Resenhas & Tags Solicitações Mais Opções Prateleira Virtual