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Assessment of textural properties and flow coeficient of butter with the use of the texture analyser
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Assessment of textural properties and flow coeficient of butter with the use of the texture analyser

Neila Silvia Pereira dos Santos Richards Luiz Antonio Gioielli; M. N Silva; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos/CBCTA (25. 2016 Gramado); CIGR (10. 2016 Gramado); International Technical Symposium/ITS (6. 2016 Gramado)

Program Gramado : FAURGS, 2016

Gramado FAURGS 2016

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