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天然活性产物抗电离辐射活性研究进展吴铭 ; 纪晨萱 ; 吴小勇 ; 郑传进 ; 何文江 ; 李文治 ; 尹辉食品科学, 2023, Vol.44 (11), p.390-400 [Periódico revisado por pares]广东药科大学公共卫生学院,广东广州 510310%广东药科大学食品科学学院,广东中山 528453%无限极(中国)有限公司,广东新会 529156%广东药科大学广东省药物生物活性物质重点实验室,广东广州 510006Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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植源性天然产物在食品中降生物胺作用研究进展张永生 ; 刘冬敏 ; 王建辉 ; 李赤翎 ; 李彦 ; 方芳 ; 陈启杰 ; 宁静恒 ; 李林食品科学, 2022-02, Vol.43 (3), p.315-324 [Periódico revisado por pares]长沙理工大学食品与生物工程学院,湖南长沙 410114Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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植物源天然产物作为抗生素佐剂联合抑菌研究进展郭钦 ; 张春艳 ; 彭凯 ; 蔡佳惠食品科学, 2020-12, Vol.41 (23), p.255-265 [Periódico revisado por pares]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江 212013Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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天然抗氧化剂对鱼糜及鱼糜制品抗氧化能力及品质影响的研究进展励建荣 ; 王忠强 ; 仪淑敏 ; 李学鹏 ; 徐永霞 ; 周小敏 ; 王明丽食品科学, 2021-11, Vol.42 (21), p.1-7 [Periódico revisado por pares]海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,辽宁大连 116034%渤海大学食品科学与工程学院,国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心,辽宁省食品安全重点实验室,辽宁锦州 121013%浙江兴业集团有限公司,浙江舟山 316120%蓬莱京鲁渔业有限公司,山东烟台 265600Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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天然酚类化合物的抑菌作用及在肉与肉制品中的应用研究进展欧凯玉 ; 逄建龙 ; 张一敏 ; 董鹏程 ; 罗欣 ; 毛衍伟食品科学, 2023, Vol.44 (9), p.358-366 [Periódico revisado por pares]山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安 271018Texto completo disponível |
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天然抗氧化剂的功能及其在肉与肉制品中的应用研究进展类红梅 ; 罗欣 ; 毛衍伟 ; 张一敏 ; 朱立贤 ; 杨啸吟 ; 梁荣蓉 ; 刘文轩 ; 曹晖食品科学, 2020-11, Vol.41 (21), p.267-277 [Periódico revisado por pares]山东农业大学食品科学与工程学院,山东 泰安 271018%国家肉牛牦牛产业技术体系宝鸡试验站,陕西 宝鸡 721000Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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羊肉生产及加工工艺对肉及肉制品品质的影响研究进展刘文营 ; 王守伟食品科学, 2020-01, Vol.41 (1), p.304-311 [Periódico revisado por pares]中国肉类食品综合研究中心,国家肉类加工工程技术研究中心,北京食品科学研究院,肉类加工技术北京市重点实验室,北京 100068Texto completo disponível |
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