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Cinéticas de secado de hoja y tallo de cilantro (Coriandrum sativum)
Cinéticas de secado de hoja y tallo de cilantro (Coriandrum sativum)
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Cinéticas de secado de hoja y tallo de cilantro (Coriandrum sativum)

Silva, A. S ; Lima, E. E ; Almeida, F. de A. C ; Silva, F. L. H ; Gomes, J. P

Ciencia y tecnología alimentaria, 2008, Vol.6 (1), p.13-19

Altaga

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Drying kinetics of coriander (Coriandrum sativum) leaf and stem
Drying kinetics of coriander (Coriandrum sativum) leaf and stem
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Drying kinetics of coriander (Coriandrum sativum) leaf and stem

A. S. Silva ; F. de A. C. Almeida ; E. E. Lima ; F. L. H. Silva ; J. P. Gomes

Ciencia y tecnología alimentaria, 2008, Vol.6 (1)

Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos

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Assunto 

  1. Pretratamiento  (1)
  2. Química  (1)
  3. Coriandrum Sativum  (1)
  4. Blanching  (1)
  5. Pretreatment  (1)
  6. Deshidratación  (1)
  7. Dehydration  (1)
  8. Escaldado  (1)
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  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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