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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Livro
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Estudo dos padrões de consumo demandados pelo consumidor e do perfil qualitativo do agente envolvido na cadeia de ovinosRicardo Firetti Celso da Costa Carrer; Vivian Lara dos Santos Silva; Marco Antonio Trindade; Andréia Luciane Moreira; Roberta de Castro Souza Pião 1973-; Renato Nascimento Rodrigues; Sílvio César de SouzaCarrer, Celso da Costa, org A Cadeia de negócios da ovinocultura de corte paulista : diagnóstico de pontos críticos e proposta de estruturação técnica e mercadológica Pirassununga : Lawbook, 2009Pirassununga Lawbook 2009Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (SF371 C314c 2009 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Eating quality of lamb meat from three different breed-types raised in BrazilRafaella de Paula Paseto Fernandes Carla Alves Monaco; Marcos de Faria Ronca; Celso da Costa Carrer; Ricardo Firetti; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Marco Antonio Trindade; International Congress of Meat Science and Technology (58. 2012 Montreal)Proceedings ICoMST Montreal, 2012Montreal 2012Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2012 Eat ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da estabilidade microbiológica de carne de cordeiro embalada à vácuo durante estocagem refrigerada (4ºC)Rafaella de Paula Paseto Fernandes Marco Antonio Trindade; Johanna Alexandra Pinilla Bahamón; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Celso da Costa Carrer; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (22. 2010 Salvador, BA, Brasil)Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações Campinas : sbCTA, 2010Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Ava ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Evaluation of physico-chemical and sensory stability of vacuum packed lamb meat during frozen storage (-18ºC)Rafaella de Paula Paseto Fernandes Natalia Pistori Venanzi; Carlos Cirelli Guerra; Marco Antonio Trindade; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Celso da Costa Carrer; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (8th 2010 São Carlos)Book of Abstracts BMCFB São Carlos : IQSC-USP, 2010São Carlos IQSC-USP 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Eva ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da estabilidade sensorial de carne de cordeiro embalada à vácuo durante armazenamento refrigerado (4ºC)Rafaella de Paula Paseto Fernandes Johanna Alexandra Pinilla Bahamón; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Celso da Costa Carrer; Marco Antonio Trindade; Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial (6. 2010 São Paulo, Brasil)Abstracts SENSIBER São Paulo : Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010São Paulo Associação Brasileira de Ciências Sensoriais 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Ava ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Chemical composition and microbiological aspects of lamb meat in frozen storage (-18ºC)Rafaella de Paula Paseto Fernandes Natalia Pistori Venanzi; Carlos Cirelli Guerra; Eliana Setsuko Kamimura; Marco Antonio Trindade; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Celso da Costa Carrer; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (8th 2010 São Carlos)Book of Abstracts BMCFB São Carlos : IQSC-USP, 2010São Carlos IQSC-USP 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Che ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Evaluation of physicochemical, microbiological and sensory stability of frozen stored vacuum-packed lamb meatRafaella de Paula Paseto Fernandes Maria Teresa de Alvarenga Freire; Celso da Costa Carrer; Marco Antonio TrindadeJournal of Integrative Agriculture Oxford [England] v. 12, n. 11, p. 1946-1952, 2013Oxford England 2013Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2013 Eva )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeraçãoRafaella de Paula Paseto Fernandes Maria Teresa de Alvarenga Freire; Carlos Cirelli Guerra; Celso da Costa Carrer; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Marco Antonio TrindadeCiência Rural Santa Maria v. 42, n. 4, p. 724-729, 2012Santa Maria 2012Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2012 Est )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Percepção de consumidores paulistas em relação à carne ovina análise fatorial por componentes principaisRicardo Firetti Celso da Costa Carrer; Vivian Lara dos Santos Silva; Marco Antonio Trindade; Sílvio César de Souza; Holmer Savastano Júnior; Marcelo Machado de Luca de Oliveira RibeiroRevista Brasileira de Saúde e Produção Animal Salvador v. 11, n. 1, p. 1-13, jan./mar. 2010Salvador 2010Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Percepção de consumidores paulistas em relação à carne ovina análise fatorial por componentes principaisRicardo Firetti Celso da Costa Carrer; Vivian Lara dos Santos Silva; Marco Antonio Trindade; Sílvio César de Souza; Holmer Savastano Júnior; Marcelo Machado de Luca de Oliveira RibeiroRevista Brasileira de Saúde e Produção Animal Salvador v. 11, n. 1, p. 1-13, jan./mar. 2010Salvador 2010Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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