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1
Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana
Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana

Vieira, Gisely Spósito

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto 2019-08-16

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Análise sensorial: terminologia, desenvolvimento de padrões e treinamento de painelistas para avaliação de produtos cosméticos
Análise sensorial: terminologia, desenvolvimento de padrões e treinamento de painelistas para avaliação de produtos cosméticos
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise sensorial: terminologia, desenvolvimento de padrões e treinamento de painelistas para avaliação de produtos cosméticos

Vieira, Gisely Spósito

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto 2015-08-13

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Análise descritiva quantitativa e teste de aceitabilidade para determinação da qualidade da pescada - Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801), comercializada na CEAGESP/SP e estudo crítico em relação ao método do índice de qualidade
Análise descritiva quantitativa e teste de aceitabilidade para determinação da qualidade da pescada - Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801), comercializada na CEAGESP/SP e estudo crítico em relação ao método do índice de qualidade
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise descritiva quantitativa e teste de aceitabilidade para determinação da qualidade da pescada - Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801), comercializada na CEAGESP/SP e estudo crítico em relação ao método do índice de qualidade

Naassom Almeida Souza Ribeiro Simone de Carvalho Balian

2014

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (T.3062c FMVZ )(Acessar)

4
Efeito da radiação gama na conservação de suco de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) das variedades Hamlin, Pera e Valência, usadas na indústria
Efeito da radiação gama na conservação de suco de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) das variedades Hamlin, Pera e Valência, usadas na indústria
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da radiação gama na conservação de suco de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) das variedades Hamlin, Pera e Valência, usadas na indústria

Ortiz, Vanessa Daniel Groppo

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Centro de Energia Nuclear na Agricultura 2013-02-07

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Aceitação de carne ovina no Brasil: uma abordagem por ferramentas de marketing, técnicas projetivas e análises sensoriais
Aceitação de carne ovina no Brasil: uma abordagem por ferramentas de marketing, técnicas projetivas e análises sensoriais
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aceitação de carne ovina no Brasil: uma abordagem por ferramentas de marketing, técnicas projetivas e análises sensoriais

Battagin, Heloísa Valarine

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-04-11

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Desenvolvimento de sorvete com adição de leitelho
Desenvolvimento de sorvete com adição de leitelho
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de sorvete com adição de leitelho

Ramos, Isabella ; Silva, Mariah ; Antunes, Veridiana ; Praxedes, Carla ; Oliveira, Miguel

Revista brasileira de tecnologia de alimentos, 2021, Vol.24, p.1-12 [Periódico revisado por pares]

Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)

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7
Perfil sensorial e aceitabilidade de diferentes formulações de pão de queijo
Perfil sensorial e aceitabilidade de diferentes formulações de pão de queijo
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil sensorial e aceitabilidade de diferentes formulações de pão de queijo

MINIM, Valéria Paula Rodrigues(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; MACHADO, Patricia Tanaguchi(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; CANAVESI, Erica(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; PIROZI, Monica Ribeiro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2000-08, Vol.20 (2), p.154-159 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Citações Citado por
8
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE VINHAS RIESLING ITÁLICO NACIONAIS UTILIZANDO PERFIL LIVRE
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE VINHAS RIESLING ITÁLICO NACIONAIS UTILIZANDO PERFIL LIVRE
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE VINHAS RIESLING ITÁLICO NACIONAIS UTILIZANDO PERFIL LIVRE

BENASSI, Marta de Toledo(Univerisidade Estadual Paulista) ; DAMÁSIO, Maria Helena(Universidade Estadual de Campinas) ; CECCHI, Heloísa Máscia(Universidade Estadual de Campinas)

Ciência e tecnologia de alimentos, 1998-08, Vol.18 (3), p.265-270 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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9
Perfil sensorial e teste de consumidor de biscoito wafer tipo tradicional, light e diet sabor chocolate / Sensorial profile and test of consumer type in traditional light, and diet flavor chocolate wafers
Perfil sensorial e teste de consumidor de biscoito wafer tipo tradicional, light e diet sabor chocolate / Sensorial profile and test of consumer type in traditional light, and diet flavor chocolate wafers
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil sensorial e teste de consumidor de biscoito wafer tipo tradicional, light e diet sabor chocolate / Sensorial profile and test of consumer type in traditional light, and diet flavor chocolate wafers

Carlos Alberto Gois Suzart ; Julice Dutra Lopes ; Mariana Vanin Sewaybricker ; Paulo Cezar Campagnol ; Leilane Costa de Conto ; Daiana Novello ; Priscila Gonçalves ; Renata Jorge Anaruma ; Carolina Lugnani Gomes ; Vanessa Padovani Godoy ; Bárbara Mesquita Dias ; Eliza Augusta Rolim Biasutt ; Paula Costa ; Silvia Fernández ; Helena Maria Andre Bolini

Ambiência : revista do Setor de Ciências Agrárias e Ambientais, 2012-08, Vol.8 (2), p.245-258

Editora Unicentro

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10
PERFIL SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA SABOR MAÇÃ VERDE E PÊSSEGO UTILIZANDO ANÁLISE DESCRITIVA QUANTITATIVA
PERFIL SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA SABOR MAÇÃ VERDE E PÊSSEGO UTILIZANDO ANÁLISE DESCRITIVA QUANTITATIVA
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

PERFIL SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA SABOR MAÇÃ VERDE E PÊSSEGO UTILIZANDO ANÁLISE DESCRITIVA QUANTITATIVA

Alan Franco Barbosa ; Miguel Meirelles de Oliveira ; Vanessa Riani Olmi Silva ; Aurélia Dornelas de Oliveira Martins ; Maurilio Lopes Martins ; Alcinéia de Lemos Souza Ramos

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2012-06, Vol.67 (386), p.55-60 [Periódico revisado por pares]

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)

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