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Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats
Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats
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Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats

Luiz Antonio Gioielli Maricê Nogueira de Oliveira

Alimentaria Madrid n. 294, p. 67-73, 1998

Madrid 1998

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2
Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats
Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats
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Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats

Luiz Antonio Gioielli Maricê Nogueira de Oliveira

Alimentaria Madrid n. 294, p. 67-73, 1998

Madrid 1998

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3
Cooling curve of fats and coatings
Cooling curve of fats and coatings
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Cooling curve of fats and coatings

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli

Alimentaria Madrid v. 37, n. 300, p. 83-86, 1999

Madrid 1999

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4
Cooling curve of fats and coatings
Cooling curve of fats and coatings
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Cooling curve of fats and coatings

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli

Alimentaria Madrid v. 37, n. 300, p. 83-86, 1999

Madrid 1999

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5
Propiedades de textura y coeficiente de flujo de las mezclas de aceite de castaña de Brasil y sus grasas hidrogenadas antes y despues de la interesterificacion
Propiedades de textura y coeficiente de flujo de las mezclas de aceite de castaña de Brasil y sus grasas hidrogenadas antes y despues de la interesterificacion
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Propiedades de textura y coeficiente de flujo de las mezclas de aceite de castaña de Brasil y sus grasas hidrogenadas antes y despues de la interesterificacion

Victor Sotero Solis Luiz Antonio Gioielli

Alimentaria Madrid v. 37, n. 318, p. 35-40, 2000

Madrid 2000

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6
Propiedades de textura y coeficiente de flujo de las mezclas de aceite de castaña de Brasil y sus grasas hidrogenadas antes y despues de la interesterificacion
Propiedades de textura y coeficiente de flujo de las mezclas de aceite de castaña de Brasil y sus grasas hidrogenadas antes y despues de la interesterificacion
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Propiedades de textura y coeficiente de flujo de las mezclas de aceite de castaña de Brasil y sus grasas hidrogenadas antes y despues de la interesterificacion

Victor Sotero Solis Luiz Antonio Gioielli

Alimentaria Madrid v. 37, n. 318, p. 35-40, 2000

Madrid 2000

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7
Contenido de grasa sólida de las mezclas binarias y ternarias de aceite de palma, aceite de semilla de palma y triacilgliceroles de cadena media
Contenido de grasa sólida de las mezclas binarias y ternarias de aceite de palma, aceite de semilla de palma y triacilgliceroles de cadena media
Material Type:
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Contenido de grasa sólida de las mezclas binarias y ternarias de aceite de palma, aceite de semilla de palma y triacilgliceroles de cadena media

Denise D´Agostini Renata Cima Ferraz; Victor Erasmo Sotero Solis; Luiz Antonio Gioielli

Alimentaria Madrid v. 38, n. 324, p. 47-53, 2001

Madrid 2001

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8
Contenido de grasa sólida de las mezclas binarias y ternarias de aceite de palma, aceite de semilla de palma y triacilgliceroles de cadena media
Contenido de grasa sólida de las mezclas binarias y ternarias de aceite de palma, aceite de semilla de palma y triacilgliceroles de cadena media
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Contenido de grasa sólida de las mezclas binarias y ternarias de aceite de palma, aceite de semilla de palma y triacilgliceroles de cadena media

Denise D´Agostini Renata Cima Ferraz; Victor Erasmo Sotero Solis; Luiz Antonio Gioielli

Alimentaria Madrid v. 38, n. 324, p. 47-53, 2001

Madrid 2001

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9
Estructura cristalina de las grasas hidrogenadas del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa)
Estructura cristalina de las grasas hidrogenadas del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Estructura cristalina de las grasas hidrogenadas del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa)

Victor Sotero Solis Luiz Antonio Gioielli

Alimentaria Madrid v. 38, n. 322, p. 131-137, 2001

Madrid 2001

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10
Estructura cristalina de las grasas hidrogenadas del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa)
Estructura cristalina de las grasas hidrogenadas del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Estructura cristalina de las grasas hidrogenadas del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa)

Victor Sotero Solis Luiz Antonio Gioielli

Alimentaria Madrid v. 38, n. 322, p. 131-137, 2001

Madrid 2001

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Deste Autor:

  1. Gioielli, L
  2. Solis, V
  3. Midio, A
  4. Araujo, A
  5. Lannes, S

Neste Assunto:

  1. Análise De Alimentos
  2. Biotecnologia
  3. Óleos E Gorduras Vegetais Comestíveis
  4. Azeite
  5. Textura

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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