Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Livro
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Análise de alimentos métodos químicos e biológicosSilva Dirceu Jorge daViçosa Universidade Federal de Viçosa 1981Localização: EEL - Biotecnologia e Química (636.085 Si38a ) e outros locais(Acessar) |
2 |
Material Type: Livro
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Química de alimentosEliana Paula Ribeiro Elisena Aparecida Guastaferro SeravalliSão Paulo Instituto Mauá de Tecnologia Edgard Blücher 2007Localização: EEL - Biotecnologia e Química (664 R354q 2.ed. ex.2 ) e outros locais(Acessar) |
3 |
Material Type: Livro
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Food Texture and Viscosity : Concept and MeasurementMalcolm C. BourneBurlington Academic Press 2002Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
4 |
Material Type: Livro
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Analise sensorial TA-918 - manual de laboratorio baseado nas aulas praticas de R. M. PangbornMaria Amelia CHAIB Ruth dos Santos GARRUTICampinas/SP UNICAMP/Faculdade de Tecnologia de Alimentos 1974Localização: EEL - Biotecnologia e Química (543.92:636.085.3 C347a )(Acessar) |
5 |
Material Type: Livro
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Normas analiticas do Instituto Adolfo LutzBrasil) Instituto Adolfo Lutz (São PauloSao Paulo Instituto Adolfo Lutz 1985Localização: EEL - Biotecnologia e Química (543.9:636.085.3 Sa61n 3 ed. )(Acessar) |
6 |
Material Type: E-Book
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Phenolics in food and nutraceuticalsFereidoon Shahidi 1951- Marian NaczkBoca Raton : CRC Press 2003Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
7 |
Material Type: Livro
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Compendium of methods for the microbiological examination of foodsCarl Vanderzant; Don F Splittstoesser 1927-Washington, DC American Public Health Association c1992Localização: CQ - Conjunto das Químicas (664.07 A512c 1992 e.2 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)Batista, Raquel De AlmeidaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2014-09-08Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
9 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malteManzolli, Eduardo ScandinariBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2016-08-17Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Análise sensorial na indústria de alimentos e condições de teste - exemplo aplicativoAna Paula Munis BUAINAIN Carolina Requena MANTOVANINI; Lais Puls FERRETTI; Renata de Almeida LIMALorena Faenquil 2003Localização: EEL - Biotecnologia e Química (66.0(079.1) B85a )(Acessar) |