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1
Análise de alimentos métodos químicos e biológicos
Análise de alimentos métodos químicos e biológicos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise de alimentos métodos químicos e biológicos

Silva Dirceu Jorge da

Viçosa Universidade Federal de Viçosa 1981

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (636.085 Si38a ) e outros locais(Acessar)

2
Química de alimentos
Química de alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Química de alimentos

Eliana Paula Ribeiro Elisena Aparecida Guastaferro Seravalli

São Paulo Instituto Mauá de Tecnologia Edgard Blücher 2007

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (664 R354q 2.ed. ex.2 ) e outros locais(Acessar)

3
Food Texture and Viscosity : Concept and Measurement
Food Texture and Viscosity : Concept and Measurement
Food Texture and Viscosity : Concept and Measurement
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food Texture and Viscosity : Concept and Measurement

Malcolm C. Bourne

Burlington Academic Press 2002

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Analise sensorial TA-918 - manual de laboratorio baseado nas aulas praticas de R. M. Pangborn
Analise sensorial TA-918 - manual de laboratorio baseado nas aulas praticas de R. M. Pangborn
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Analise sensorial TA-918 - manual de laboratorio baseado nas aulas praticas de R. M. Pangborn

Maria Amelia CHAIB Ruth dos Santos GARRUTI

Campinas/SP UNICAMP/Faculdade de Tecnologia de Alimentos 1974

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (543.92:636.085.3 C347a )(Acessar)

5
Normas analiticas do Instituto Adolfo Lutz
Normas analiticas do Instituto Adolfo Lutz
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Normas analiticas do Instituto Adolfo Lutz

Brasil) Instituto Adolfo Lutz (São Paulo

Sao Paulo Instituto Adolfo Lutz 1985

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (543.9:636.085.3 Sa61n 3 ed. )(Acessar)

6
Phenolics in food and nutraceuticals
Phenolics in food and nutraceuticals
Material Type:
E-Book 		Adicionar ao Meu Espaço

Phenolics in food and nutraceuticals

Fereidoon Shahidi 1951- Marian Naczk

Boca Raton : CRC Press 2003

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Compendium of methods for the microbiological examination of foods
Compendium of methods for the microbiological examination of foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Compendium of methods for the microbiological examination of foods

Carl Vanderzant; Don F Splittstoesser 1927-

Washington, DC American Public Health Association c1992

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.07 A512c 1992 e.2 ) e outros locais(Acessar)

8
Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)
Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)

Batista, Raquel De Almeida

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2014-09-08

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte
Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte

Manzolli, Eduardo Scandinari

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2016-08-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Análise sensorial na indústria de alimentos e condições de teste - exemplo aplicativo
Análise sensorial na indústria de alimentos e condições de teste - exemplo aplicativo
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise sensorial na indústria de alimentos e condições de teste - exemplo aplicativo

Ana Paula Munis BUAINAIN Carolina Requena MANTOVANINI; Lais Puls FERRETTI; Renata de Almeida LIMA

Lorena Faenquil 2003

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (66.0(079.1) B85a )(Acessar)

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