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1
Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos
Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos

Heloisa Máscia Cecchi

Campinas, SP Editora da UNICAMP 2012

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 C387f2 2012 103592 )(Acessar)

2
Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos
Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos

Heloisa Máscia Cecchi

Campinas, SP Editora da UNICAMP 2003

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (664 C387f 2.ed.rev. ) e outros locais(Acessar)

3
Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares
Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares

Barros, Clarice Navarro

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2004-12-07

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Comparação dos métodos estático e com programação de temperatura de resfriamento no fracionamento a seco da gordura abdominal de frango
Comparação dos métodos estático e com programação de temperatura de resfriamento no fracionamento a seco da gordura abdominal de frango
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparação dos métodos estático e com programação de temperatura de resfriamento no fracionamento a seco da gordura abdominal de frango

Ming Chih Chiu Renato Grimaldi; Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves; Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (7. 2002 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (17. 2002 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (10. 2002 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (37. 2002 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, supl. 1 , p. 75 res. ALN69, 2002

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2002

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5
Estudo comparativo entre a metodologia classica e o emprego do meio modificado de rapport vassiliadis semi-solido no isolamento de salmonella spp. De alimentos
Estudo comparativo entre a metodologia classica e o emprego do meio modificado de rapport vassiliadis semi-solido no isolamento de salmonella spp. De alimentos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo comparativo entre a metodologia classica e o emprego do meio modificado de rapport vassiliadis semi-solido no isolamento de salmonella spp. De alimentos

D Worcman Maria Teresa Destro; Mariza Landgraf; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)

Resumos Campinas : Sbcta, 1996

Campinas Sbcta 1996

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6
Padronizacao de um anti-soro policlonal para utilizacao em um ensaio imunoenzimatico para deteccao de salmonella em alimentos
Padronizacao de um anti-soro policlonal para utilizacao em um ensaio imunoenzimatico para deteccao de salmonella em alimentos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Padronizacao de um anti-soro policlonal para utilizacao em um ensaio imunoenzimatico para deteccao de salmonella em alimentos

R B Reis E M Mamizuka; Y I Yamamoto; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)

Resumos Campinas : Sbcta, 1996

Campinas Sbcta 1996

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7
Propriedades físicas de bases gordurosas enriquecidas com ésteres de fitosteróis para produção de um Spread
Propriedades físicas de bases gordurosas enriquecidas com ésteres de fitosteróis para produção de um Spread
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades físicas de bases gordurosas enriquecidas com ésteres de fitosteróis para produção de um Spread

Juliana Neves Rodrigues Karen Eloise Andrade; Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (8. 2003 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (18. 2003 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (11. 2003 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (38. 2003 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 39, supl. 3, p. 54 res. ALN40, 2003

São Paulo 2003

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8
Análise das propriedades físico-químicas de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média
Análise das propriedades físico-químicas de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise das propriedades físico-químicas de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média

Ming Chih Chiu Lilia Roberta Batista; Luiz Antonio Gioielli; Renato Grimaldi; Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras (2003 Campinas)

Posters Campinas : SBOG, 2003

Campinas SBOG 2003

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9
Caracterização de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média quanto às propriedades físico-químicas
Caracterização de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média quanto às propriedades físico-químicas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média quanto às propriedades físico-químicas

Lilia Roberta Batista Ming Chih Chiu; Luiz Antonio Gioielli; Renato Grimaldi; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (11. 2003 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo : USP, 2003

São Paulo USP 2003

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10
Propriedades físicas de misturas de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para produção de um spread
Propriedades físicas de misturas de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para produção de um spread
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades físicas de misturas de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para produção de um spread

Juliana Neves Rodrigues Karen Eloise Andrade; Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras (2003 Campinas)

Posters Campinas : SBOG, 2003

Campinas SBOG 2003

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Deste Autor:

  1. Gioielli, L
  2. Lannes, S
  3. Tadini, C
  4. Chiu, M
  5. Areas, J

Neste Assunto:

  1. Análise De Alimentos
  2. Análise Sensorial De Alimentos
  3. Gorduras
  4. Processamento De Alimentos
  5. Food

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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