Resultados de 1 a 10 de 19 para Busca Geral
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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Efeito de fontes de óleos vegetais sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos NeloreCosta, Fabiane De SouzaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-03-18Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Efeito da maturação e do grau de marmorização sobre as características de qualidade da carne suínaZanata, MarianaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2018-03-22Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Efeito do teor de fibra e do processamento de milho na qualidade e perfil de ácidos graxos da carne de bovinos NeloreRizzo, Pâmela MarcosBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2013-02-27Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos de diferentes grupos genéticos suplementados com ácidos graxos poli-insaturadosAntonelo, Daniel SilvaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2018-06-20Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Brazilian roasted coffee oil obtained by mechanical expelling compositional analysis by GC-MSAlessandra Lopes de Oliveira Paulo Márcio Cruz; Marcos Nogueira Eberlin; Fernando Antonio CabralCiência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 25, n. 4, p. 677-682, out.-dez. 2005Campinas 2005Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2005 Bra )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Brazilian roasted coffee oil obtained by mechanical expelling compositional analysis by GC-MSAlessandra Lopes de Oliveira Paulo Márcio Cruz; Marcos Nogueira Eberlin; Fernando Antonio CabralCiência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 25, n. 4, p. 677-682, out.-dez. 2005Campinas 2005Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2005 Bra )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Transglutaminase e albumina de ovo em reestruturados cozidos congelados de frangoMárcio Aurélio de Almeida Carmen Josefina Contreras Castillo2010Localização: ESALQ - Biblioteca Central (ALMEIDA, M.A. )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Use of tiger nut (Cyperus esculentus L.) oil emulsion as animal fat replacement in beef burgersJulliane Carvalho Barros Paulo Eduardo Sichetti Munekata; Francisco Allan Leandro de Carvalho; Mirian Pateiro; Francisco José Barba; Rubén Domínguez; Marco Antonio Trindade; José Manuel LorenzoFoods Basel v. 9, n. 1, art. 44, p. 1-15, Jan. 2020Basel 2020Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2020 Use )(Acessar) |
| 9 |
Material Type: Artigo
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Mortadella sausage produced with soybean oil instead of pork fatMarco Antonio Trindade Juliana Moraes de Oliveira; Natália Maria Gonçalves Nogueira; Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Severino Matias de Alencar; Carmen Josefina Contreras CastilloItalian Journal of Food Science Pinerolo v. 23, n. 1, p. 72-79, 2011Pinerolo 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 10 |
Material Type: Artigo
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Mortadella sausage produced with soybean oil instead of pork fatMarco Antonio Trindade Juliana Moraes de Oliveira; Natália Maria Gonçalves Nogueira; Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Severino Matias de Alencar; Carmen Josefina Contreras CastilloItalian Journal of Food Science Pinerolo v. 23, n. 1, p. 72-79, 2011Pinerolo 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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