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Refinado por: assunto: Análise Sensorial De Alimentos remover assunto: Microbiologia De Alimentos remover
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1
Qualidade microbiológica e sensorial de laranja baianinha submetida a diferentes niveis de processamento e temperaturas de armazenamento
Qualidade microbiológica e sensorial de laranja baianinha submetida a diferentes niveis de processamento e temperaturas de armazenamento
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade microbiológica e sensorial de laranja baianinha submetida a diferentes niveis de processamento e temperaturas de armazenamento

M. A. Lochoski A. L Pinheiro; Maria Cecília de Arruda; Ângelo Pedro Jacomino; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial Campinas : Unicamp, 2005

Campinas Unicamp 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 6/2005 ) e outros locais(Acessar)

2
Caracterização microbiológica de polpa e análise de esterilidade comercial de doce de cupuaçu
Caracterização microbiológica de polpa e análise de esterilidade comercial de doce de cupuaçu
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização microbiológica de polpa e análise de esterilidade comercial de doce de cupuaçu

Mariana Tomie Kunitake Anne Caroline Hirooka; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Rodrigo Rodrigues Petrus; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (16. 2008 Piracicaba, SP)

16. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2008

São Paulo USP 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Car ) e outros locais(Acessar)

3
Elaboração de mortadela utilizando carne de galinhas poedeiras de descarte e óleo vegetal
Elaboração de mortadela utilizando carne de galinhas poedeiras de descarte e óleo vegetal
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboração de mortadela utilizando carne de galinhas poedeiras de descarte e óleo vegetal

Raquel Bighetti Araújo Karina Márcia Ribeiro de Souza; Douglas Emygdio de Faria; Paula Wick Rizzoli; Henrique Rosa Baltazar de Souza; Marco Antonio Trindade; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia (46. 2009 Maringá, PR)

Anais; inovação científica e tecnológica em zootecnia Maringá : SBZ/UEM, 2009

Maringá Sociedade Brasileira de Zootecnia/Universidade Estadual de Maringá 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Ela ) e outros locais(Acessar)

4
Conservação do extrato fluido de castanha-do-pará (Bertholletia excelsa), com ênfase no desenvolvimento microbiano, acidez titulável e pH
Conservação do extrato fluido de castanha-do-pará (Bertholletia excelsa), com ênfase no desenvolvimento microbiano, acidez titulável e pH
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Conservação do extrato fluido de castanha-do-pará (Bertholletia excelsa), com ênfase no desenvolvimento microbiano, acidez titulável e pH

Cardarelli, Haíssa Roberta

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1998-04-06

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Laranja 'Pêra' (Citrus sinensis L. Osbeck) minimamente processada: efeito de cloreto de cálcio e película de alginato de sódio na fisiologia e conservação
Laranja 'Pêra' (Citrus sinensis L. Osbeck) minimamente processada: efeito de cloreto de cálcio e película de alginato de sódio na fisiologia e conservação
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Laranja 'Pêra' (Citrus sinensis L. Osbeck) minimamente processada: efeito de cloreto de cálcio e película de alginato de sódio na fisiologia e conservação

Vanessa Daniel Groppo Marta Helena Fillet Spoto

2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (GROPPO, V.D. )(Acessar)

6
Estabilidade de leite pasteurizado tipo A acondicionado em saquinho e garrafa plástica
Estabilidade de leite pasteurizado tipo A acondicionado em saquinho e garrafa plástica
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estabilidade de leite pasteurizado tipo A acondicionado em saquinho e garrafa plástica

Carine Oliveira da Silva Carolina Guiotto Loiola; Rodrigo Rodrigues Petrus; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (16. 2008 Piracicaba, SP)

16. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2008

São Paulo USP 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Est ) e outros locais(Acessar)

7
Efeito da radiação gama na conservação de suco de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) das variedades Hamlin, Pera e Valência, usadas na indústria
Efeito da radiação gama na conservação de suco de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) das variedades Hamlin, Pera e Valência, usadas na indústria
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da radiação gama na conservação de suco de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) das variedades Hamlin, Pera e Valência, usadas na indústria

Ortiz, Vanessa Daniel Groppo

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Centro de Energia Nuclear na Agricultura 2013-02-07

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Processamento contínuo de purê de manga (Mangifera indica Linn.), variedade Palmer.
Processamento contínuo de purê de manga (Mangifera indica Linn.), variedade Palmer.
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento contínuo de purê de manga (Mangifera indica Linn.), variedade Palmer.

Sugai, Aurea Yuki

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2007-03-07

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Tratamento térmico de mexilhões Perna perna como forma de assegurar a qualidade - avaliação do crescimento de Bacillus cereus e de Staphylococcus aureus.
Tratamento térmico de mexilhões Perna perna como forma de assegurar a qualidade - avaliação do crescimento de Bacillus cereus e de Staphylococcus aureus.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Tratamento térmico de mexilhões Perna perna como forma de assegurar a qualidade - avaliação do crescimento de Bacillus cereus e de Staphylococcus aureus.

Salan, Eduardo Oliveira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2005-04-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de polpa de cupuaçu congelada (Theobroma grandiflorum Schum)
Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de polpa de cupuaçu congelada (Theobroma grandiflorum Schum)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de polpa de cupuaçu congelada (Theobroma grandiflorum Schum)

Maria Teresa de Alvarenga Freire Rodrigo Rodrigues Petrus; Célia Marina de Alvarenga Freire; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Augusta Maria Paulain Ferreira Felipe; Jozeti Barbutti Gatti

Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 12, n. 1, p. 9-16, jan./mar. 2009

Campinas 2009

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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