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Refinado por: assunto: Análise Sensorial De Alimentos remover assunto: Vida-De-Prateleira remover
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1
Estudos de vida de prateleira (shelf life) por meio de análise sensorial em uma indústria de alimentos
Estudos de vida de prateleira (shelf life) por meio de análise sensorial em uma indústria de alimentos
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudos de vida de prateleira (shelf life) por meio de análise sensorial em uma indústria de alimentos

Emerson Henrique dos Santos Judite das Graças Lapa-Guimarães

Pirassununga 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.1509 )(Acessar)

2
Avaliação da estabilidade sensorial de carne de cordeiro embalada à vácuo durante armazenamento refrigerado (4ºC)
Avaliação da estabilidade sensorial de carne de cordeiro embalada à vácuo durante armazenamento refrigerado (4ºC)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da estabilidade sensorial de carne de cordeiro embalada à vácuo durante armazenamento refrigerado (4ºC)

Rafaella de Paula Paseto Fernandes Johanna Alexandra Pinilla Bahamón; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Celso da Costa Carrer; Marco Antonio Trindade; Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial (6. 2010 São Paulo, Brasil)

Abstracts SENSIBER São Paulo : Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010

São Paulo Associação Brasileira de Ciências Sensoriais 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Ava ) e outros locais(Acessar)

3
Desenvolvimento do produto de conveniência Quenelle de tilápia (Oreochromis niloticus)
Desenvolvimento do produto de conveniência Quenelle de tilápia (Oreochromis niloticus)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento do produto de conveniência Quenelle de tilápia (Oreochromis niloticus)

Angelini, Maria Fernanda Calil

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2010-11-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Efeito da radiação gama na conservação de suco de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) das variedades Hamlin, Pera e Valência, usadas na indústria
Efeito da radiação gama na conservação de suco de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) das variedades Hamlin, Pera e Valência, usadas na indústria
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da radiação gama na conservação de suco de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) das variedades Hamlin, Pera e Valência, usadas na indústria

Ortiz, Vanessa Daniel Groppo

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Centro de Energia Nuclear na Agricultura 2013-02-07

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Pasteurization and storage temperatures affecting sensory self life of milk
Pasteurization and storage temperatures affecting sensory self life of milk
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Pasteurization and storage temperatures affecting sensory self life of milk

Rodrigo Rodrigues Petrus Leone de Camargo Setogute; Viviane Midori Higajo; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Eliana Setsuko Kamimura; Pangborn Sensory Science Symposium (9. 2011 Toronto)

Program Booklet New York : Elsevier, 2011

New York Elsevier 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Pas ) e outros locais(Acessar)

6
Método de índice de Qualidade (QIM) otimizado para aferição da vida útil da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Método de índice de Qualidade (QIM) otimizado para aferição da vida útil da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Método de índice de Qualidade (QIM) otimizado para aferição da vida útil da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)

Garcia, Eddie Enrique Sanjuanelo

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2015-02-26

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Correlation among viscosity, microbial count, and sensory acceptance on estimating pasteurized milk stability
Correlation among viscosity, microbial count, and sensory acceptance on estimating pasteurized milk stability
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Correlation among viscosity, microbial count, and sensory acceptance on estimating pasteurized milk stability

Cíntia Bernardo Gonçalves Keila Kazue Aracava; Rodrigo Rodrigues Petrus; Pangborn Sensory Science Symposium (9. 2011 Toronto)

Program Booklet New York : Elsevier, 2011

New York Elsevier 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Cor ) e outros locais(Acessar)

8
Predicao de vida de prateleira de banana (musa cavendish, lambert) liofilizada com base na analise da cinetica de transferência do vapor d'água em filmes flexíveis
Predicao de vida de prateleira de banana (musa cavendish, lambert) liofilizada com base na analise da cinetica de transferência do vapor d'água em filmes flexíveis
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Predicao de vida de prateleira de banana (musa cavendish, lambert) liofilizada com base na analise da cinetica de transferência do vapor d'água em filmes flexíveis

Antonio William Oliveira Lima José Cal Vidal

1981

Acesso online

9
Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test
Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test

Marco Antonio Trindade Nilda Doris Montes Villanueva; Pangborn Sensory Science Symposium (7. 2007 Minneapolis, MN, USA)

Abstracts Minneapolis, 2007

Minneapolis 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Est ) e outros locais(Acessar)

10
Inclusão do extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hilaire) em dietas de ovinos: efeito na atividade antioxidante e na qualidade da carne
Inclusão do extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hilaire) em dietas de ovinos: efeito na atividade antioxidante e na qualidade da carne
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Inclusão do extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hilaire) em dietas de ovinos: efeito na atividade antioxidante e na qualidade da carne

Peña Bermudez, Yuli Andrea

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2020-11-04

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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