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Tipo de Recurso 

1. Artigos  (503)
2. Produções Acadêmicas  (167)
3. Livros  (88)
4. Documentos Técnicos  (16)
5. Recursos Textuais  (6)
6. Produções Artísticas  (1)
7. Mais opções 

Assunto 

1. Carnes E Derivados  (95)
2. Antioxidantes  (43)
3. Análise Sensorial  (42)
4. Processamento De Alimentos  (40)
5. Vida-De-Prateleira  (33)
6. Irradiação De Alimentos  (29)
7. Sensory Analysis  (29)
8. Microbiologia De Alimentos  (28)
9. Qualidade Dos Alimentos  (27)
10. Análise De Alimentos  (26)
11. Consumidor  (24)
12. Comportamento Do Consumidor  (23)
13. Sucos De Frutas  (21)
14. Desenvolvimento De Produtos  (20)
15. Salsicha  (20)
16. Sódio  (20)
17. Ácidos Graxos  (19)
18. Valor Nutritivo  (19)
19. Lipídeos  (18)
20. Percepção Do Paladar  (18)
21. Análise Sensorial De Alimentos  (0)
22. Análise Sensorial De Alimentos  (0)
23. Mais opções 

Autor/Criador 

1. Trindade, M  (96)
2. Spoto, M  (79)
3. Silva, A  (45)
4. Contreras-Castillo, C  (41)
5. Fávaro-Trindade, C  (40)
6. Petrus, R  (37)
7. Freire, M  (32)
8. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo  (32)
9. Selani, M  (30)
10. Oliveira, A  (29)
11. Saldaña, E  (28)
12. Lapa-Guimarães, J  (26)
13. Pinto E Silva, M  (26)
14. Silva, P  (21)
15. Castillo, C  (20)
16. Canniatti-Brazaca, S  (20)
17. Silva, M  (19)
18. Patinho, I  (19)
19. Areas, J  (19)
20. Brazaca, S  (17)
21. Mais opções 

Data de Publicação 

1. Antes de1977  (11)
2. 1977Até1990  (41)
3. 1991Até2000  (36)
4. 2001Até2011  (322)
5. Após 2011  (376)
6. Mais opções 

Biblioteca 

1. FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos  (277)
2. ESALQ - Biblioteca Central  (175)
3. FSP - Faculdade de Saúde Pública  (95)
4. CQ - Conjunto das Químicas  (25)
5. EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central  (14)
6. CENA - Cent. En. Nuclear na Agricultura  (14)
7. FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia  (13)
8. IQSC - Inst. Química de São Carlos  (11)
9. EEL - Biotecnologia e Química  (5)
10. IO - Instituto Oceanográfico  (2)
11. FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto  (2)
12. IME - Inst. Matemática e Estatística  (1)
13. EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades  (1)
14. EPECP - Esc. Politécnica-Bib Eng Civil e Prod  (1)
15. FM - Fac. Medicina  (1)
16. EEFE - Esc. Educação Física e Esporte  (1)
17. FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto  (1)
18. FFCLRP - Fac. Fil. Ciên. Let. de R. Preto  (1)
19. EESC - Esc. Engenharia de São Carlos  (1)
20. Mais opções 

Idioma 

1. Português  (434)
2. Inglês  (357)
3. Espanhol  (4)
4. Indeterminado  (2)
5. Mais opções 

Nome da Publicação 

1. Ciência e Tecnologia de Alimentos  (24)
2. Meat Science  (22)
3. Brazilian Journal of Food Technology  (17)
4. Resumos  (16)
5. LWT - Food Science and Technology  (13)
6. Food Research International  (12)
7. Anais  (11)
8. Scientia Agricola  (10)
9. Journal of food science  (9)
10. Abstracts SENSIBER  (7)
11. Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications  (7)
12. Proceedings ICoMST  (7)
13. Journal of Sensory Studies  (7)
14. Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde  (6)
15. 28. SIICUSP : resumos  (6)
16. Nutrition & food science  (6)
17. Foods  (6)
18. Brazilian Archives of Biology and Technology  (6)
19. 23. SIICUSP : resumos  (6)
20. Journal of the Science of Food and Agriculture  (5)
21. Mais opções