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Material Type: Artigo de Congresso
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Crystallization behavior of human milk fat and BetapolJessica Mayumi Maruyama Elise Raduan Viccola; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Roberta Claro da Silva; Luiz Antonio Gioielli; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (16. 2011 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (46. 2011 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2011 São Paulo)Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 47, suppl. 1, p. 84 res. FCF164, 2011São Paulo 2011Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Effects of Chemical interesterification on physicochemical properties of blends of palm stearin, coconut oil, and canola oilFabiana Andréia Schafer de Martini Soares Roberta Claro da Silva; Elise Raduan Viccola; Jessica Mayumi Maruyama; Maria Inês de Almeida Gonçalves; Luiz Antonio Gioielli; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (16. 2011 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (46. 2011 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2011 São Paulo)Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 47, suppl. 1, p. 47 res. FCF089, 2011São Paulo 2011Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Chemical interesterification of blends of palm stearin, coconut oil, and canola oil physicochemical propertiesFabiana Andréia Schäfer de Martini Soares Roberta Claro da Silva; Marcia Hazzan; Isabele Renata Capacla; Elise Raduan Viccola; Jessica Mayumi Maruyama; Luiz Antonio GioielliJournal of Agricultural and Food Chemistry Washington v. 60, n. 6, p. 1461-1469, 2012Washington 2012Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Effects of emulsifier addition on the crystallization and melting behavior of palm olein and coconut oilJessica Mayumi Maruyama Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Natália Roque D'Agostinho; Maria Inês de Almeida Gonçalves; Luiz Antonio Gioielli; Roberta Claro da SilvaJournal of Agricultural and Food Chemistry Washington v. 62, n. 10, p. 2253-2263, 2014Washington 2014Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Crystallization and polymorphism behavior of lipid systems containing triacyglycerols with added diacylglycerolsJéssica Mayumi Maruyama Roberta Claro da Silva; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP) (20. 2012 Ribeirão Preto)Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2012São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2012Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Chemical interesterification of blends of palm stearin, coconut oil, and canola oil physicochemical propertiesFabiana Andréia Schäfer de Martini Soares Roberta Claro da Silva; Marcia Hazzan; Isabele Renata Capacla; Elise Raduan Viccola; Jessica Mayumi Maruyama; Luiz Antonio GioielliJournal of Agricultural and Food Chemistry Washington v. 60, n. 6, p. 1461-1469, 2012Washington 2012Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
7 |
Material Type: Artigo
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Effect of diacylglycerol addition on crystallization properties of pure triacylglycerolsRoberta Claro da Silva Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Jessica Mayumi Maruyama; Natália Roque D'Agostinho; Ylana Adami Silva; Guilherme Andrade Calligaris; Ana Paula Badan Ribeiro; Lisandro Pavie Cardoso; Luiz Antonio GioielliFood Research International Amsterdam v. 55, p. 436-444, 2014Amsterdam 2014Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Comportamentos de cristalização e fusão de emulsificantes comerciaisJessica Mayumi Maruyama Roberta Claro da Silva; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Sylvio Jorge Hares Junior; Luiz Antonio Gioielli; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (23. 2012 Campinas)Resumos Campinas : Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito da adição de diacilgliceróis na cristalização da triacilgliceróis purosRoberta Claro da Silva Jessica Mayumi Maruyama; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Sylvio Jorge Hares Junior; Luiz Antonio Gioielli; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (23. 2012 Campinas)Resumos Campinas : Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Crystallization and polymorphism behavior of lipid systems containing triacylglycerols with added diacylglycerolsRoberta Claro da Silva Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Jessica Mayumi Maruyama; Luiz Antonio Gioielli; Pharmaceutical Science and Technology Meeting (17. 2012 São Paulo); São Paulo University Pharmacy and Biochemistry Meeting (47. 2012 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (4. 2012 São Paulo)Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 48, suppl. 1, p. 3 res. FCF001, 2012São Paulo 2012Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |