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1
Crystallization behavior of human milk fat and Betapol
Crystallization behavior of human milk fat and Betapol
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Crystallization behavior of human milk fat and Betapol

Jessica Mayumi Maruyama Elise Raduan Viccola; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Roberta Claro da Silva; Luiz Antonio Gioielli; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (16. 2011 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (46. 2011 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2011 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 47, suppl. 1, p. 84 res. FCF164, 2011

São Paulo 2011

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2
Effects of emulsifier addition on the crystallization and melting behavior of palm olein and coconut oil
Effects of emulsifier addition on the crystallization and melting behavior of palm olein and coconut oil
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effects of emulsifier addition on the crystallization and melting behavior of palm olein and coconut oil

Jessica Mayumi Maruyama Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Natália Roque D'Agostinho; Maria Inês de Almeida Gonçalves; Luiz Antonio Gioielli; Roberta Claro da Silva

Journal of Agricultural and Food Chemistry Washington v. 62, n. 10, p. 2253-2263, 2014

Washington 2014

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3
Crystallization and polymorphism behavior of lipid systems containing triacyglycerols with added diacylglycerols
Crystallization and polymorphism behavior of lipid systems containing triacyglycerols with added diacylglycerols
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Crystallization and polymorphism behavior of lipid systems containing triacyglycerols with added diacylglycerols

Jéssica Mayumi Maruyama Roberta Claro da Silva; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP) (20. 2012 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2012

São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2012

Acesso online

4
Effect of diacylglycerol addition on crystallization properties of pure triacylglycerols
Effect of diacylglycerol addition on crystallization properties of pure triacylglycerols
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of diacylglycerol addition on crystallization properties of pure triacylglycerols

Roberta Claro da Silva Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Jessica Mayumi Maruyama; Natália Roque D'Agostinho; Ylana Adami Silva; Guilherme Andrade Calligaris; Ana Paula Badan Ribeiro; Lisandro Pavie Cardoso; Luiz Antonio Gioielli

Food Research International Amsterdam v. 55, p. 436-444, 2014

Amsterdam 2014

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5
Efeito da adição de diacilgliceróis na cristalização da triacilgliceróis puros
Efeito da adição de diacilgliceróis na cristalização da triacilgliceróis puros
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da adição de diacilgliceróis na cristalização da triacilgliceróis puros

Roberta Claro da Silva Jessica Mayumi Maruyama; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Sylvio Jorge Hares Junior; Luiz Antonio Gioielli; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (23. 2012 Campinas)

Resumos Campinas : Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012

Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012

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6
Crystallization and polymorphism behavior of lipid systems containing triacylglycerols with added diacylglycerols
Crystallization and polymorphism behavior of lipid systems containing triacylglycerols with added diacylglycerols
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Crystallization and polymorphism behavior of lipid systems containing triacylglycerols with added diacylglycerols

Roberta Claro da Silva Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Jessica Mayumi Maruyama; Luiz Antonio Gioielli; Pharmaceutical Science and Technology Meeting (17. 2012 São Paulo); São Paulo University Pharmacy and Biochemistry Meeting (47. 2012 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (4. 2012 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 48, suppl. 1, p. 3 res. FCF001, 2012

São Paulo 2012

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7
Crystallization and melting behavior of commercial emulsifiers
Crystallization and melting behavior of commercial emulsifiers
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Crystallization and melting behavior of commercial emulsifiers

Jessica Mayumi Maruyama Roberta Claro da Silva; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Jorge Hares Junior Sylvio; Pharmaceutical Science and Technology Meeting (17. 2012 São Paulo); São Paulo University Pharmacy and Biochemistry Meeting (47. 2012 São Paulo); Annual Research Symposium and Biochemistry Meeting (4. 2012 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 48, suppl. 1, p. 80 res. FCF, 2012

São Paulo 2012

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8
Crystallisation of monoacylglycerols and triacylglycerols at different proportions kinetics and structure
Crystallisation of monoacylglycerols and triacylglycerols at different proportions kinetics and structure
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Crystallisation of monoacylglycerols and triacylglycerols at different proportions kinetics and structure

Roberta Claro da Silva Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Jessica Mayumi Maruyama; Natalia Roque D'Agostinho; Ylana Adami Silva; Juliana Neves Rodrigues Ract; Luiz Antonio Gioielli

International Journal of Food Properties New York p. 1-14, 2017

New York 2017

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9
Addition of pure monoacylglycerols to pure triacylglycerols in different proportions effects on crystallization properties
Addition of pure monoacylglycerols to pure triacylglycerols in different proportions effects on crystallization properties
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Addition of pure monoacylglycerols to pure triacylglycerols in different proportions effects on crystallization properties

Roberta Claro da Silva Jessica Mayumi Maruyama; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Natalia Roque D'Agostinho; Ylana Adami Silva; Juliana Neves Rodrigues Ract; Luiz Antonio Gioielli; Annual Meeting & Expo (107. 2016 Salt Lake City)

Program Urbana : American Oil Chemist's Society, 2016

Urbana American Oil Chemist's Society 2016

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10
Effects of diacylglycerides addiction (3%) on crystallization properties of pure triacylgycerol
Effects of diacylglycerides addiction (3%) on crystallization properties of pure triacylgycerol
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effects of diacylglycerides addiction (3%) on crystallization properties of pure triacylgycerol

Ylana Ademi Silva Roberta Claro da Silva; Fabiana Schafer de Martini Soares; Jessica Mayumi Maruyama; Natália Roque D'Agostinho; Luiz Antonio Gioielli; Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences (18. 2013 São Paulo); Symposium on Drug Design and Development for Neglected Diseases (3. 2013 São Paulo); Workshop on Melanoma, Skin and Photoprotection (5. 2013 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 49, suppl. 3, p. 66 res. FCF127, 2013

São Paulo 2013

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Deste Autor:

  1. Maruyama, J
  2. Soares, F
  3. Silva, R
  4. Gioielli, L
  5. D'Agostinho

Neste Assunto:

  1. Lipídeos
  2. Microscopia
  3. Óleos E Gorduras Vegetais Comestíveis
  4. Emulsificantes
  5. Tecnologia De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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