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Refinado por: Nome da Publicação: Cereal Chemistry remover Biblioteca: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos remover
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Artigo
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Effect of substitution of sugar with xylitol and maltitol on characteristics and quality of cakes a systematic review and meta-analysis

Mahshad Davoudi Yasamin Damroudi; Reyhane Afsharnia; Fernanda Maria Vanin; Fardin Javanmardi; Amin Mousavi Khaneghah

Cereal Chemistry St. Paul, MN In press, October 2022

St. Paul, MN 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Eff )(Acessar)

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  1. Damroudi, Y
  2. Davoudi, M
  3. Afsharnia, R
  4. Javanmardi, F
  5. Vanin, F

Neste Assunto:

  1. Açúcar
  2. Bolos
  3. Adoçantes

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