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Refinado por: Nome da Publicação: Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial remover assunto: Mexilhão remover
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Qualidade fisico-quimica do mexilhão (Perna perna) submetido ao tratamento térmico e congelamento
Qualidade fisico-quimica do mexilhão (Perna perna) submetido ao tratamento térmico e congelamento
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade fisico-quimica do mexilhão (Perna perna) submetido ao tratamento térmico e congelamento

D. Cordeiro Marília Oetterer; T. G Guimarães-Lopes; L. K. S Silva; J. A Galvao; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial Campinas : Unicamp, 2005

Campinas Unicamp 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 6/2005 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oetterer, M
  2. Silva, L
  3. Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos
  4. Guimarães-Lopes, T
  5. Galvao, J

Neste Assunto:

  1. Conservação De Alimentos Pelo Frio

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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