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1
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Artigo
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Avaliação da oxidação lipídica em carne-de-sol

Giselda Macena Lira Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Massami Shimokomaki; Jorge Mancini-Filho

Higiene Alimentar v. 14, n. 68-69, p. 66-69, 2000

São Paulo 2000

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-01/2000 )(Acessar)

2
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Artigo
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Avaliação da oxidação lipídica em carne-de-sol

Giselda Macena Lira Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Massami Shimokomaki; Jorge Mancini-Filho

Higiene Alimentar v. 14, n. 68-69, p. 66-69, 2000

São Paulo 2000

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-01/2000 )(Acessar)

3
Material Type:
Artigo de Congresso
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Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol

G M Lira Massami Shimokomaki; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Anais Rio de Janeiro: 1998

Rio de Janeiro 1998

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-17/1998 )(Acessar)

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  2. Lira, G
  3. Mancini-Filho, J
  4. Shimokomaki, M
  5. Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos

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