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1
Meat products handbook: practical science and technology
Meat products handbook: practical science and technology
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Meat products handbook: practical science and technology

Feiner, Gerhard

Cambridge: Woodhead Publishing 2006

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2
Introduction to Food Science and Technology
Introduction to Food Science and Technology
Introduction to Food Science and Technology
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Introduction to Food Science and Technology

George Franklin Stewart Maynard Andrew Amerine; Maynard Amerine

Academic Press 1973

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3
Introduction to Food Science and Technology
Introduction to Food Science and Technology
Introduction to Food Science and Technology
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Introduction to Food Science and Technology

George Franklin Stewart Maynard A Amerine; Maynard Andrew Amerine; John Hawthorn; Bernard S Schweigert; G.F Stewart; George F Stewart; B. S Schweigert; B. S. S Schweigert

Academic Press 1982

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Environmentally Compatible Food Packaging
Environmentally Compatible Food Packaging
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Environmentally Compatible Food Packaging

Chiellini, E

Cambridge: Woodhead Publishing 2008

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5
Introduction to food science and technology
Introduction to food science and technology
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Introduction to food science and technology

Stewart, George Franklin ; Amerine, M.A

Food science and technology (USA), 1982

New York (USA): Academic Press

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6
Global Issues in Food Science and Technology
Global Issues in Food Science and Technology
Global Issues in Food Science and Technology
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Global Issues in Food Science and Technology

Gustavo V. Barbosa-Canovas Gustavo V Barbosa-Canovas; David Lineback; Alan Mortimer Buckle Ken Colonna Paul Spiess Walter

Academic Press 2009

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7
Enzymes in Food Technology
Enzymes in Food Technology
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Enzymes in Food Technology

Whitehurst, Robert J ; Oort, Maarten Van

Wiley-Blackwell 2009

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8
Water-soluble polymer applications in foods
Water-soluble polymer applications in foods
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Water-soluble polymer applications in foods

Nussinovitch, Amos

Oxford: Blackwell Science 2003

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9
Computer applications in food technology: use of spreadsheets in graphical, statistical, and process analyses
Computer applications in food technology: use of spreadsheets in graphical, statistical, and process analyses
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Computer applications in food technology: use of spreadsheets in graphical, statistical, and process analyses

Singh, R. Paul

Food science and technology international series (USA), 1996

San Diego (USA): Academic Press

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10
Introduction to Food Engineering
Introduction to Food Engineering
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Introduction to Food Engineering

Singh, Paul ; Heldman, Dennis R

St. Louis: Elsevier Science & Technology 1984

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