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Refinado por: assunto: Antioxidantes (Atividade) remover assunto: Cupuaçu remover
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Artigo de Congresso
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Estudo do potencial antioxidante e inibitório das enzimas alfa-amilase e alfa-glicosidase de polpas frescas e congeladas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum)

Alexandre Gruber Pugliese Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) (10. 2009 São Paulo); Seminário de Métodos na Pós-Graduação em Nutrição (2. 2009 São Paulo); Workshop sobre Medida da Dieta e Atividade Física 2009 (São Paulo)

Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição São Paulo v. 34, suppl., p. 131 res. PS-02-013, 2009

São Paulo 2009

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