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Ascorbic acid evolution and related enzyme activities during devolopment and ripening of mango fruit
Ascorbic acid evolution and related enzyme activities during devolopment and ripening of mango fruit
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Ascorbic acid evolution and related enzyme activities during devolopment and ripening of mango fruit

Maria Luiza Passanezi Araujo Gomez João Roberto Oliveira do Nascimento; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

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L-ascorbate biosynthesis in strawberries L-galactono-1,4-lactone dehydrogenase expression during fruit development and ripening
L-ascorbate biosynthesis in strawberries L-galactono-1,4-lactone dehydrogenase expression during fruit development and ripening
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

L-ascorbate biosynthesis in strawberries L-galactono-1,4-lactone dehydrogenase expression during fruit development and ripening

João Roberto Oliveira do Nascimento Beatriz Kojima Higuchi; Maria Luiza Passanezi Araujo Gomez; Renato Akira Oshiro; Franco Maria Lajolo

Postharvest Biology and Technology Amsterdam v. 38, n. 1, p. 34-42, 2005

Amsterdam 2005

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L-ascorbate biosynthesis in strawberries L-galactono-1,4-lactone dehydrogenase expression during fruit development and ripening
L-ascorbate biosynthesis in strawberries L-galactono-1,4-lactone dehydrogenase expression during fruit development and ripening
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L-ascorbate biosynthesis in strawberries L-galactono-1,4-lactone dehydrogenase expression during fruit development and ripening

João Roberto Oliveira do Nascimento Beatriz Kojima Higuchi; Maria Luiza Passanezi Araujo Gomez; Renato Akira Oshiro; Franco Maria Lajolo

Postharvest Biology and Technology Amsterdam v. 38, n. 1, p. 34-42, 2005

Amsterdam 2005

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Deste Autor:

  1. Gomez, M
  2. Lajolo, F
  3. Nascimento, J
  4. Higuchi, B
  5. Oshiro, R

Neste Assunto:

  1. Bioquímica De Alimentos
  2. Ativação Enzimática
  3. Morango
  4. Antioxidantes
  5. Ácidos Ascórbicos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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