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1
Determinação dos teores de ácido elágico livre e total e capacidade antioxidante de geléias comerciais de morango
Determinação dos teores de ácido elágico livre e total e capacidade antioxidante de geléias comerciais de morango
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação dos teores de ácido elágico livre e total e capacidade antioxidante de geléias comerciais de morango

Márcia da Silva Pinto Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos 20 2006 Curitiba, PR, Brasil

Resumos Campinas : sbCTA, 2006

Campinas sbCTA 2006

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2
Compostos fenólicos e capacidade antioxidante de cultivadores de uvas vitis vinifera L. da região de Minas Gerais
Compostos fenólicos e capacidade antioxidante de cultivadores de uvas vitis vinifera L. da região de Minas Gerais
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Compostos fenólicos e capacidade antioxidante de cultivadores de uvas vitis vinifera L. da região de Minas Gerais

Lucile Tiemi Abe Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos 20 2006 Curitiba, PR, Brasil

Resumos Campinas : sbCTA, 2006

Campinas sbCTA 2006

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3
Comparação entre teores de compostos bioativos e capacidade antioxidante do grão de soja cru e cozido
Comparação entre teores de compostos bioativos e capacidade antioxidante do grão de soja cru e cozido
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparação entre teores de compostos bioativos e capacidade antioxidante do grão de soja cru e cozido

Ana Cristina Lopes Barbosa Márcia da Silva Pinto; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos 20 2006 Curitiba, PR, Brasil

Resumos Campinas : sbCTA, 2006

Campinas sbCTA 2006

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4
Bioactive compounds and antioxidant capacity of strawberry jams
Bioactive compounds and antioxidant capacity of strawberry jams
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Bioactive compounds and antioxidant capacity of strawberry jams

Márcia da Silva Pinto Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese

Plant Foods for Human Nutrition Dordrecht v. 62, n. 3, p. 127-131, 2007

2007

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5
Polyphenols and antioxidant capacity of seed coat and cotyledon from Brazilian and Peruvian bean cultivars (Phaseolus vulgaris L.)
Polyphenols and antioxidant capacity of seed coat and cotyledon from Brazilian and Peruvian bean cultivars (Phaseolus vulgaris L.)
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Polyphenols and antioxidant capacity of seed coat and cotyledon from Brazilian and Peruvian bean cultivars (Phaseolus vulgaris L.)

Lena Gálvez Ranilla Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo

Journal of Agricultural and Food Chemistry Washington v. 55, n. 1, p. 90-98, 2007

Washington 2007

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6
Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts
Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts

Lucile Tiemi Abe Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 30, suppl. 1, p. 254-259, 2010

Campinas 2010

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7
Polyphenols and antioxidant capacity of seed coat and cotyledon from Brazilian and Peruvian bean cultivars (Phaseolus vulgaris L.)
Polyphenols and antioxidant capacity of seed coat and cotyledon from Brazilian and Peruvian bean cultivars (Phaseolus vulgaris L.)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Polyphenols and antioxidant capacity of seed coat and cotyledon from Brazilian and Peruvian bean cultivars (Phaseolus vulgaris L.)

Lena Gálvez Ranilla Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo

Journal of Agricultural and Food Chemistry Washington v. 55, n. 1, p. 90-98, 2007

Washington 2007

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8
Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts
Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts

Lucile Tiemi Abe Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 30, suppl. 1, p. 254-259, 2010

Campinas 2010

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9
Teor de flavonóides e determinação da capacidade antioxidante de diferentes marcas comerciais de chá verde
Teor de flavonóides e determinação da capacidade antioxidante de diferentes marcas comerciais de chá verde
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Teor de flavonóides e determinação da capacidade antioxidante de diferentes marcas comerciais de chá verde

Débora Harumi Kodama Any Elisa de Souza Schmidt Gonçalves; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo/SIICUSP (16. 2008 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo : USP, 2008

São Paulo USP 2008

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10
Antioxidant capacity of exotic fruits and commercial frozen pulps from Brazil
Antioxidant capacity of exotic fruits and commercial frozen pulps from Brazil
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Antioxidant capacity of exotic fruits and commercial frozen pulps from Brazil

Any Elisa de Souza Schmidt Gonçalves Márcia da Silva Pinto; Lucile Tiemi Abe; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; International Food Data Conference - IFDC (7. 2007 São Paulo, SP, Brasil); FAO International Expert Consultation (2007 São Paulo, SP, Brasil); National Congress of the Brazilian Society for Food and Nutrition (SBAN) (9. 2007 São Paulo, SP, Brasil)

Abstracts São Paulo : USP/BrasilFoods/EuroFIR, 2007

São Paulo USP/BrasilFoods/EuroFIR 2007

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  1. Lajolo, F
  2. Genovese, M
  3. Abe, L
  4. Pinto, M
  5. Ranilla, L

Neste Assunto:

  1. Flavonóides
  2. Uva
  3. Feijão
  4. Hipertensão
  5. Diabetes Mellitus

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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