9 Resultados para Produção Intelectual da USP
Ordenado por:
Ordenado por:
RelevânciaOr hit Enter to replace sort method
- Relevância
- Data mais recente
- Data mais antiga
- Mais acessados
- Autor
- Título
Mostrar Somente
- Recursos Online (4)
Refinado por:
autor:
Thomazini, M
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
|---|---|---|---|
| 1 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Uso de diferentes pares poliméricos para encapsulação do extrato de canela do Ceilão (Cinnamomun zeylanicum) por coacervação complexaVolnei Brito de Souza Marcelo Thomazini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Conference on Food Proteins and Colloids (8. 2020 Campinas, SP)Abstracts Campinas: FEA-UNICAMP, 2020Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas 2020Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2020 Uso )(Acessar) |
| 2 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Avaliação de rendimento de processo e eficiência de encapsulação em micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina D3 obtidas por spray-chillingOrfa Collazos Paucar Fernando Eustáquio de Matos Junior; Volnei Brito de Souza; Marcelo Thomazini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Ava )(Acessar) |
| 3 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Caracterização de micropartículas lipídicas contendo α-tocoferol e extrato de proantocianidinas de canela (Cinnamomum zeylanicum)Fabrício Luiz Tulini Volnei Brito de Souza; Marcelo Thomazini; Marluci Palazzolli Silva; Adna Prado Massarioli; Severino Matias de Alencar; Eliria Maria de Jesus Agnolon Pallone; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (12. 2017 Campinas, SP)Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2017Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2017Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 4 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Determinação e estabilidade de fenólicos e antocianinas em sorbets probióticos e simbióticos de frutos de juçara (Euterpe edulis)Julia Fernanda Urbano Marinho Talita Aline Comunian; Marcella Chalella Mazzocato; Volnei Brito de Souza; Marcelo Thomazini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Det )(Acessar) |
| 5 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Assessment of the inhibitory effect of commercial and spray dried nisin on Bacillus cereus vegetative cells and spores in refrigerated milkR. C. R Martinez V. O Alvarenga; Marcelo Thomazini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Aline dos Santos Santana; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Ass )(Acessar) |
| 6 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Characterization of the peel of guarana and obtaining the extract rich in carotenoids with different solventsLorena Silva Pinho Marluci Palazzolli Silva; Marcelo Thomazini; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (12. 2017 Campinas, SP)Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2017Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2017Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 7 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Instrumental color, moisture and stability of sinapic acid and rutin in echium oil microcapsulesTalita Aline Comunian Marcelo Thomazini; Inar Alves de Castro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Ins )(Acessar) |
| 8 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Solid lipid particles covered by electrostatic interaction as one alternative to protect probiotics under stress conditionsMarluci Palazzolli Silva Fabrício Luiz Tulini; Fernando Eustáquio de Matos Junior; Marcelo Thomazini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (12. 2017 Campinas, SP)Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2017Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2017Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 9 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Estudo da estabilidade dos ácidos graxos ômega-3 alfa-linolênico e estearidônico, beta-sitosterol e ácido sinápico encapsuladosTalita Aline Comunian Marcelo Thomazini; Marina Sayuri Nogueira; Bianca Scolaro; Inar Alves de Castro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (12. 2017 Campinas, SP)Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2017Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2017Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
Personalize Seus Resultados
Refine Search Results
Mostrar Somente
- Recursos Online (4)
Refinar Meus Resultados
Assunto
- Microencapsulação (7)
- Alimentos Funcionais (2)
- Compostos Fenólicos (2)
- Extração De Líquidos (1)
- CASCAS (PLANTA) (1)
- Cromatografia Líquida (1)
- Probióticos (1)
- Vitamina D (1)
- Solvente (1)
- Carotenoides (1)
- Oxidação (1)
- Açaí (1)
- Pigmentos Vegetais (1)
- Guaraná (1)
- Polissacarídeos (1)
- Proantocianidinas (1)
- Processos De Separação (1)
- Ácidos Graxos Omega 3 (1)
- Leite (1)
- Antioxidantes (1)
-
Mais opções
Autor/Criador
- Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos (8)
- Souza, V (4)
- Comunian, T (3)
- Silva, M (3)
- Castro, I (2)
- Tulini, F (2)
- Matos Junior, F (2)
- International Conference on Food Proteins and Colloids (1)
- Martinez, R (1)
- Massarioli, A (1)
- Collazos Paucar, O (1)
- Scolaro, B (1)
- Genovese, M (1)
- Rodrigues, C (1)
- Pallone, E (1)
- Alencar, S (1)
- Santana, A (1)
- Mazzocato, M (1)
-
Mais opções
Idioma
- Português (5)
- Inglês (4)
-
Mais opções
Página Inicial
RSS
Feed
Políticas
Fale Conosco-
Realização:
Logos de Redes Sociais: 