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Enzyme assays for food scientists
Enzyme assays for food scientists
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Enzyme assays for food scientists

Clyde E. Stauffer

New York Van Nostrand Reinhold c1989

Disponible en CQ - Conjunto das Químicas    (574.1925 S798e ) y otras localizaciones(Obténgalo)

2
Food biotechnology
Food biotechnology
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Food biotechnology

Dietrich W Knorr

New York M. Dekker c1987

Disponible en CQ - Conjunto das Químicas    (664.024 F686 ) y otras localizaciones(Obténgalo)

3
Food biotechnology
Food biotechnology
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Food biotechnology

Kalidas Shetty

New York CRC Press, Taylor & Francis 2006

Disponible en CQ - Conjunto das Químicas    (664.024 F6861 2006 ) y otras localizaciones(Obténgalo)

4
Functional foods and biotechnology
Functional foods and biotechnology
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Functional foods and biotechnology

Kalidas Shetty

Boca Raton, FL CRC/Taylor & Francis c2007

Disponible en CQ - Conjunto das Químicas    (664.024 F6862 e.2 ) y otras localizaciones(Obténgalo)

5
Functional food product development
Functional food product development
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Functional food product development

Jim Smith 1953-; Edward Charter

Chichester, West Sussex Wiley-Blackwell Ames, Iowa 2010

Disponible en ESALQ - Biblioteca Central    (613.2 S651f 103712 )(Obténgalo)

6
Encyclopedia of biotechnology in agriculture and food
Encyclopedia of biotechnology in agriculture and food
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Encyclopedia of biotechnology in agriculture and food

Dennis R Heldman; Matthew B Wheeler; Dallas G Hoover

Boca Raton CRC Press 2011

Disponible en ESALQ - Biblioteca Central    (r630.20724 H474e 101739 )(Obténgalo)

7
Innovation Strategies in the Food Industry: Tools for Implementation
Innovation Strategies in the Food Industry: Tools for Implementation
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Innovation Strategies in the Food Industry: Tools for Implementation

Galanakis, Charis M

San Diego: Elsevier Science & Technology 2021

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8
Structure and technofunctional properties of protein-polysaccharide complexes: a review
Structure and technofunctional properties of protein-polysaccharide complexes: a review
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Structure and technofunctional properties of protein-polysaccharide complexes: a review

Schmitt, C. (Ecole Nationale d'Agronomie et des Industries Alimentairs, Vandoeuvre-Les-Nancy, France.) ; Sanchez, C ; Desobry-Banon, S ; Hardy, J

Critical reviews in food science and nutrition, 1998-12, Vol.38 (8), p.689-753 [Revista revisada por pares]

Colchester: TAYLOR & FRANCIS

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Efecto de un recubrimiento a base de quitosano y extracto de cebolla sobre la vida útil y las características sensoriales de filetes de dorado en refrigeración
Efecto de un recubrimiento a base de quitosano y extracto de cebolla sobre la vida útil y las características sensoriales de filetes de dorado en refrigeración
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Efecto de un recubrimiento a base de quitosano y extracto de cebolla sobre la vida útil y las características sensoriales de filetes de dorado en refrigeración

Cantillo Holguín, Génesis Nathaly ; Betún Beltrán, Dolores ; Martínez Valenzuela, Gustavo Elías

Revista de la Universidad del Zulia, 2022, Vol.13 (36), p.70-79

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10
Membrane Technology: A Practical Guide to Membrane Technology and Applications in Food and Bioprocessing
Membrane Technology: A Practical Guide to Membrane Technology and Applications in Food and Bioprocessing
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Membrane Technology: A Practical Guide to Membrane Technology and Applications in Food and Bioprocessing

Z F Cui, H S Muralidhara

San Diego: Elsevier Science 2010

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