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Resultados de 1 a 10 de 13  para Produção Intelectual da USP

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1
Material Type:
Tese de Doutorado
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Características nutricionais e análise sensorial de carne de bovino precoce e adulto

Pereira, Estefânia Maria Soares

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2003-02-27

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2
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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Análise sensorial e teor de ácido ascórbico de hortaliças supergeladas e in natura após diferentes métodos de cocção

Marques, Rosana De Morais Borges

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2002-10-01

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3
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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A inclusão do azeite de dendê em alimentos no controle da hipovitaminose A

Rodrigues, Patrícia Helena Cravo

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2009-06-03

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4
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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O efeito das emoções na percepção de sabores e escolha dos alimentos

Simoni, Natália Koren

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2018-08-29

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5
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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Atuação de extratos naturais com efeito antimicrobiano sobre a conservação de pães do tipo integral

Mota, Êmily Bezerra Fernandes Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2018-09-10

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6
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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Obtenção e caracterização nutricional de snacks de milho (Zea mays L.) e linhaça (Linum usitatissimum L.)

Bombo, Aurea Juliana

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2006-08-24

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7
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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Efeito da adição de farinha de jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart.) na resposta glicêmica de pães

Silva, Cintia Pereira Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2013-08-02

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8
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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Inibição da formação de produtos da reação de Maillard por extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) em sistemas modelo alimento

Monaro, Érica De Lemos Ferreira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2012-06-14

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9
Material Type:
Tese de Doutorado
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Efeito das farinhas de jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart.) in natura e extrusada no metabolismo lipídico e parâmetros fermentativos em hamsters e resposta glicêmica em humanos após a extrusão

Olivieri, Camila Mattos Rocha

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2016-04-29

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10
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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Formulação de sal de ervas como promotor da redução de sódio em hambúrguer: avaliação sensorial e efeitos na formação de óxidos de colesterol

Barbosa, Jamila

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2020-12-03

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