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Artigo de Congresso
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Sensibilita all'OSSIDAZIONE DELL' olio di soia contenitori di vetro di differente colore

Maricê Nogueira de Oliveira Renato Baruffaldi; L Piergiovanni; A Gasparoli; Workshop: Imballagio Funzionale per Una Migliore Qualita Degli Alimenti Confezionati (1994 Milano)

Workshop: Imballagio Funzionale per Una Migliore Qualita Degli Alimenti Confezionati Milano : Universita Degli Studi di Milano, 1994

Milano Universita Degli Studi di Milano 1994

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Artigo de Congresso
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Assorbimento di ossigeno da parte di sego en presenza di differenti concentrazioni di ossigeno e di antiossidanti

Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira; L Piergiovanni; P Fava; P Nicoli; Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti (1993 Parma)

Parma v.1 , p.285-93, 1993 Ricerche e Innovazioni Nell'industria Alimentari

Parma 1993

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Artigo de Congresso
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Influenza della atmosfera modificata, della luce e della disponibilita di ossigeno sulla perossidazione di lipidi di carne bovina

Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira; L Piergiovanni; P Fava; P Nicoli; Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti (1993 Parma)

Parma v.1 , p.400-5, 1993 Ricerche e Innovazioni Nell'indutria Alimentari

Parma 1993

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Artigo de Congresso
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Caractterizzazione chimica, fisica e sensoriale di salsiccia stagionata

A D Cavenaghi Renato Baruffaldi; Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti (3. 1997 Cernobbio)

Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti, 3 Cernobbio : Chiriotti Editori, 1997

Cernobbio Chiriotti Editori 1997

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Artigo de Congresso
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Caractterizzazione chimica, fisica e sensoriale di salsiccia stagionata

A D Cavenaghi Renato Baruffaldi; Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti (3. 1997 Cernobbio)

Industrie Alimentari Pinerolo v. 36, n. 12, p. 1530, 1997

Pinerolo 1997

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Artigo de Congresso
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Grasso estratto da semi di Theobroma grandiflorum cupuacu come susccedaneo del burro di cacao

W G Silva Renato Baruffaldi; Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti (3. 1997 Cernobbio)

Industrie Alimentari Pinerolo v. 36, n. 12, p. 1529, 1997

Pinerolo 1997

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Artigo
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Grasso di ucuuba - una materia prima potenzialmente interessante per le sue applicazioni in cosmetica

Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira; O Cozzoli

Milao v.1 , p.31-5, 1995 Cosmetics and Toiletries

Milao 1995

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Artigo
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Grasso di ucuuba - una materia prima potenzialmente interessante per le sue applicazioni in cosmetica

Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira; O Cozzoli

Milao v.1 , p.31-5, 1995 Cosmetics and Toiletries

Milao 1995

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Artigo
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Il grasso dei semi di theobroma grandiflorum "cupuaçu" succedaneo o sustituto del burro di cacao

W. Gomes da Silva Renato Baruffaldi; Maricê Nogueira de Oliveira; E Fedeli

Industrie Alimentari Pinerolo v. 38, p. 546-559, 1999

Pinerolo 1999

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Artigo
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Sensibilita all'OSSIDAZIONE DELL'olio di soia in contenitori di vetro differente colore

Maricê Nogueira de Oliveira Renato Baruffaldi; L Piergiovanni; A Gasparoli

Milano v.5 , p.147-50, 1994 Rassegna Dell'imballagio e Confezionamento

Milano 1994

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