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Resultados de 1 a 10 de 314  para Produção Intelectual da USP

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1
Caracterização e purificação parcial da fosfoglicose isomerase de bananas (Musa spp.)
Caracterização e purificação parcial da fosfoglicose isomerase de bananas (Musa spp.)
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Caracterização e purificação parcial da fosfoglicose isomerase de bananas (Musa spp.)

Beatriz Rosana Cordenunsi-Lysenko R V Mota; João Roberto Oliveira do Nascimento; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 16 Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

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2
Estudo do conteúdo de achocolatados comercializados no Estado de São Paulo, Brasil
Estudo do conteúdo de achocolatados comercializados no Estado de São Paulo, Brasil
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo do conteúdo de achocolatados comercializados no Estado de São Paulo, Brasil

Nilva Aparecida Ressinetti Pedro Elisabeth de Oliveira; S Cadora; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (17. 2000 Fortaleza)

Livro de Resumos Fortaleza : SBCTA, 2000

Fortaleza SBCTA 2000

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3
Avaliação da atividade antioxidante de mostarda (Brassica alba L.) I - identificação dos principais compostos participantes da inibição da oxidação
Avaliação da atividade antioxidante de mostarda (Brassica alba L.) I - identificação dos principais compostos participantes da inibição da oxidação
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Avaliação da atividade antioxidante de mostarda (Brassica alba L.) I - identificação dos principais compostos participantes da inibição da oxidação

A V B Moreira Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

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4
Avaliação sensorial, química e microbiológica de "minced fish" obtidos a partir de peixes de água doce Amazônia
Avaliação sensorial, química e microbiológica de "minced fish" obtidos a partir de peixes de água doce Amazônia
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Avaliação sensorial, química e microbiológica de "minced fish" obtidos a partir de peixes de água doce Amazônia

R S Jesus E Lessi; E E M Mori; Alfredo Tenuta Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 16 Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

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5
Produção e avaliação sensorial de alimentos expandidos pela extrusão do amaranto (Amaranthus caudatus, L)
Produção e avaliação sensorial de alimentos expandidos pela extrusão do amaranto (Amaranthus caudatus, L)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção e avaliação sensorial de alimentos expandidos pela extrusão do amaranto (Amaranthus caudatus, L)

R. N. Chávez-Jáuregui José Alfredo Gomes Areas; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 São Paulo)

resumo São Paulo : SBCTA, 1998

São Paulo SBCTA 1998

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-115/1998 ) e outros locais(Acessar)

6
Distribuição das enzimas sacarose fosfato síntase e sacarose síntase em bananas durante o amadurecimento
Distribuição das enzimas sacarose fosfato síntase e sacarose síntase em bananas durante o amadurecimento
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Distribuição das enzimas sacarose fosfato síntase e sacarose síntase em bananas durante o amadurecimento

P Z Bassinello A P Fioravante; João Roberto Oliveira do Nascimento; Beatriz Rosana Cordenunsi-Lysenko; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 16 Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

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7
Ocorrência de óxidos de colesterol aterogênicos em maionese 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol
Ocorrência de óxidos de colesterol aterogênicos em maionese 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol
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Ocorrência de óxidos de colesterol aterogênicos em maionese 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol

Isabel Cristina Morales-Aizpurúa Dulcinéia Saes Parra Abdalla; Alfredo Tenuta Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (17. 2000 Fortaleza)

Resumos Fortaleza : SBCTA, 2000

Fortaleza SBCTA 2000

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8
Curva de resfriamento de gorduras e coberturas
Curva de resfriamento de gorduras e coberturas
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Curva de resfriamento de gorduras e coberturas

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 16 Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

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9
Atividade de inibidores de amilases endógenas do triticale germinado
Atividade de inibidores de amilases endógenas do triticale germinado
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade de inibidores de amilases endógenas do triticale germinado

G Varea-Pereira E I Ida; Dalva Tomoe Miyagui; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

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10
Efeito combinado de bacteriocina produzida por Lactobacillus sake 2A e embalagem em atmosfera modificada no controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada
Efeito combinado de bacteriocina produzida por Lactobacillus sake 2A e embalagem em atmosfera modificada no controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada
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Efeito combinado de bacteriocina produzida por Lactobacillus sake 2A e embalagem em atmosfera modificada no controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada

Alcina M Liserre Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (17. 2000 Fortaleza)

Resumos Fortaleza : SBCTA, 2000

Fortaleza SBCTA 2000

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  3. 2002Até2007  (190)
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  5. Após 2014  (4)
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