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Resultados de 1 a 10 de 546  para Produção Intelectual da USP

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1
Elaboração de biofilmes à base de gelatina
Elaboração de biofilmes à base de gelatina
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboração de biofilmes à base de gelatina

R. A. Carvalho Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Workshop sobre Biopolímeros (1. 1997 Pirassununga)

Pirassununga : FZEA-USP, 1997 Anais

Pirassununga FZEA-USP 1997

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (E.303 1997 ) e outros locais(Acessar)

2
Modelisation principles for drying of gels
Modelisation principles for drying of gels
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Modelisation principles for drying of gels

Michel A Roques Féthi Zagrouba; Paulo José do Amaral Sobral; Workshop sobre Biopolímeros (1. 1997 Pirassununga)

Anais Pirassununga : FZEA/USP, 1997

Pirassununga FZEA/USP 1997

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (E.303 1997 ) e outros locais(Acessar)

3
Desenvolvimento de filmes comestíveis à base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina
Desenvolvimento de filmes comestíveis à base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de filmes comestíveis à base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina

S M A Souza Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Workshop sobre Biopolímeros (1. 1997 Pirassununga)

Anais Pirassununga : FZEA/USP, 1997

Pirassununga FZEA/USP 1997

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (E.303 1997 ) e outros locais(Acessar)

4
Avaliação da atividade antioxidante de mostarda (Brassica alba L.) I - identificação dos principais compostos participantes da inibição da oxidação
Avaliação da atividade antioxidante de mostarda (Brassica alba L.) I - identificação dos principais compostos participantes da inibição da oxidação
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da atividade antioxidante de mostarda (Brassica alba L.) I - identificação dos principais compostos participantes da inibição da oxidação

A V B Moreira Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

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5
Atividade de inibidores de amilases endógenas do triticale germinado
Atividade de inibidores de amilases endógenas do triticale germinado
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade de inibidores de amilases endógenas do triticale germinado

G Varea-Pereira E I Ida; Dalva Tomoe Miyagui; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

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6
Influência da quantidade de levedura e gordura vegetal sobre os parâmetros físicos e de textura no pão francês pré- assado congelado
Influência da quantidade de levedura e gordura vegetal sobre os parâmetros físicos e de textura no pão francês pré- assado congelado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência da quantidade de levedura e gordura vegetal sobre os parâmetros físicos e de textura no pão francês pré- assado congelado

Laura Gonçalves Carr Carmen Cecília Tadini 1954-; Conferência Internacional sobre Ciência y Tecnologia de los Alimentos (8. 2002 Havana)

Anais Havana : Instituto de Investigaciones para a Indústria Alimentícia, 2002

Havana Instituto de Investigaciones para a Industria Alimenticia 2002

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7
A alimentação dos escolares no município de São Paulo
A alimentação dos escolares no município de São Paulo
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

A alimentação dos escolares no município de São Paulo

J Oliveira Sonia Tucunduva Philippi; D C Cyrillo; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

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8
Fator de conversão nitrogênio proteína para a avaliação protéica de alimentos destinados a fenilcetonúricos
Fator de conversão nitrogênio proteína para a avaliação protéica de alimentos destinados a fenilcetonúricos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Fator de conversão nitrogênio proteína para a avaliação protéica de alimentos destinados a fenilcetonúricos

Z M Sant'anna Úrsula Maria Lanfer Marquez; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

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9
Papel dos ácidos fenólicos durante o armazenamento em diferentes condições de umidade e temperatura de feijões (Phaseolus vulgaris)
Papel dos ácidos fenólicos durante o armazenamento em diferentes condições de umidade e temperatura de feijões (Phaseolus vulgaris)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Papel dos ácidos fenólicos durante o armazenamento em diferentes condições de umidade e temperatura de feijões (Phaseolus vulgaris)

Jicela Elsa Morales Udaeta Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

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10
Modifications in cell wall polysaccharides during ripening of papaya preliminary studies
Modifications in cell wall polysaccharides during ripening of papaya preliminary studies
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Modifications in cell wall polysaccharides during ripening of papaya preliminary studies

G D Manrique Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

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