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1
Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos
Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos

Marília Oetterer Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Marta Helena Fillet Spoto

Barueri Manole 2006

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (664 O29f ) e outros locais(Acessar)

2
Matérias-primas dos alimentos parte I: origem vegetal, parte II: origem animal
Matérias-primas dos alimentos parte I: origem vegetal, parte II: origem animal
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Matérias-primas dos alimentos parte I: origem vegetal, parte II: origem animal

Urgel de Almeida Lima

São Paulo Blucher 2010

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (664 M418 ex.2 ) e outros locais(Acessar)

3
Operações unitárias na industria de alimentos
Operações unitárias na industria de alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Operações unitárias na industria de alimentos

Carmen Cecília Tadini 1954-; Vânia Regina Nicoletti Telis; Antonio José de Almeida Meirelles 1972-; Pedro de Alcântara Pessôa Filho 1972-

Rio de Janeiro LTC c2016

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664 O611 v.1 e.3 ) e outros locais(Acessar)

4
Fibra dietética en iberoamérica tecnología y salud obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos
Fibra dietética en iberoamérica tecnología y salud obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Fibra dietética en iberoamérica tecnología y salud obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos

Franco Maria Lajolo Fulgencio Saura-Calixto; Emma Wittig de Penna; Elizabete Wenzel de Menezes

São Paulo Varela 2001

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (612.39 82 ex.2 ) e outros locais(Acessar)

5
Requeijão cremoso probiótico: avaliação da viabilidade de cepas de Lactobacillus, caracterização físico-química e sensorial
Requeijão cremoso probiótico: avaliação da viabilidade de cepas de Lactobacillus, caracterização físico-química e sensorial
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Requeijão cremoso probiótico: avaliação da viabilidade de cepas de Lactobacillus, caracterização físico-química e sensorial

Souza, Viviane Lívia Carvalho De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2017-08-02

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Aplicacao de modelagem matematica na producao de proteina microbiana por paecilomyces variotii, em hidrolisado hemicelulosico de eucalipto
Aplicacao de modelagem matematica na producao de proteina microbiana por paecilomyces variotii, em hidrolisado hemicelulosico de eucalipto
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aplicacao de modelagem matematica na producao de proteina microbiana por paecilomyces variotii, em hidrolisado hemicelulosico de eucalipto

João Batista de Almeida e Silva Urgel de Almeida Lima 1929-

1996

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664p S586a ) e outros locais(Acessar)

7
Avaliação do efeito de diferentes prebióticos sobre o desenvolvimento de cepas de Lactobacillus
Avaliação do efeito de diferentes prebióticos sobre o desenvolvimento de cepas de Lactobacillus
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do efeito de diferentes prebióticos sobre o desenvolvimento de cepas de Lactobacillus

Teberga, Patricia Marins Freire

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2017-09-26

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Estudo da viabilidade de microrganismos probióticos encapsulados em matriz polimérica natural contendo ingredientes prebióticos e fibras alimentares
Estudo da viabilidade de microrganismos probióticos encapsulados em matriz polimérica natural contendo ingredientes prebióticos e fibras alimentares
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da viabilidade de microrganismos probióticos encapsulados em matriz polimérica natural contendo ingredientes prebióticos e fibras alimentares

Souza, Aline Francisca De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2015-08-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Biotecnologia industrial
Biotecnologia industrial
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Biotecnologia industrial

Flávio Alterthum; Willibaldo Schmidell Netto 1939-; Urgel de Almeida Lima; Iracema de Oliveira Moraes

São Paulo Blucher 2019-2021

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (660.6 C691 v.3 2.ed. ) e outros locais(Acessar)

10
Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)
Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)

Batista, Raquel De Almeida

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2014-09-08

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Mancilha, I
  2. Lima, U
  3. Silva, J
  4. Alterthum, F
  5. Paiva, J

Neste Assunto:

  1. Probióticos
  2. Alimentos
  3. Tecnologia De Alimentos
  4. Análise Sensorial De Alimentos
  5. Lactobacillus

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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