Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Múltiplas Versões
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State diagram for freeze-dried plum and glass transitions of plum skin and pulpVânia Regina Nicoletti Telis Paulo José do Amaral Sobral; Javier Telis RomeroMúltiplas versões encontradasPara exibir, clique no título ou no link à direita |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Microencapsulacao de ingredientes tecnologia alternativa para obtencao de maior shelf life de produtosM A Nori José Alfredo Gomes Areas; Seminario Integrado da Pos-Graduacao e Pesquisa da Universidade de São Paulo (1. 1995 São Paulo)Sao Paulo : Universidade de Sao Paulo, 1995 ResumosSão Paulo Universidade de Sao Paulo 1995Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Microencapsulacao de ingredientes - tecnologia alternativa para obtencao de maior shelf life de produtosM A Nori José Alfredo Gomes Areas; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (10. 1995 São Paulo)Programa e Resumos São Paulo : Fcf-USP, 1995São Paulo Fcf-Usp 1995Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Mudanças da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratadaE Sabadini Paulo José do Amaral Sobral; M D Hubinger; Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos (2. 1998 Bahía Blanca, AR)Resumos Bahía Blanca, AR : CYTED/UNLP, 1998Bahía Blanca, AR CYTED/UNLP 1998Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 1998 Mud ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensadaMoreira, R. S. R. José Alfredo Gomes Areas; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 São Paulo)São Paulo : SBCTA, 1998São Paulo SBCTA 1998Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-112/1998 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desenvolvimento de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina avaliação de suas propriedades funcionais. (em CD ROM)S M A de Souza Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos (2. 1998 Bahía Blanca, AR)Resumos de Trabalhos Bahía Blanca, AR : CYTED/UNLP, 1998Bahía Blanca, AR CYTED/UNLP 1998Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 1998 Des ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Mudanças da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada. (em CD-ROM)E Sabadini Paulo José do Amaral Sobral; M D Hubinger; Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos (2. 1998 Bahía Blanca, AR)Resumos de Trabalhos Bahía Blanca, AR : CYTED/UNLP, 1998Bahía Blanca, AR CYTED/UNLP 1998Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 1998 Mud ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Caracterização das propriedades mecânicas e da permeabilidade ao vapor de água de biofilmes de gelatina em diversas condiçõesR. A. Carvalho Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos (2. 1998 Bahía Blanca)Bahía Blanca : CYTED/UNLP, 1998 ResumosBahía Blanca CYTED/UNLP 1998Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 1998 Car ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Microencapsulação de ingredientes tecnologia alternativa para obtenção de maior vida de prateleira de produtos alimentíciosNori, M. A. José Alfredo Gomes Areas; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Poços de Caldas)resumos Poços de Caldas : SBCTA, 1996Poços de Caldas SBCTA 1996Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-52/1996 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desenvolvimento de biofilmes à base de gelatinaR. A. Carvalho Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos (2. 1998 Bahía Blanca)Bahía Blanca : CYTED/UNLP, 1998 ResumosBahía Blanca CYTED/UNLP 1998Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 1998 Des ) e outros locais(Acessar) |