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1
Complex carbohydrates in foods
Complex carbohydrates in foods
Material Type:
E-Book 		Adicionar ao Meu Espaço

Complex carbohydrates in foods

Sungsoo Cho; Leon Prosky; Mark L. Dreher 1951-

New York : Marcel Dekker c1999

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
The NOVA classification system a critical perspective in food science
The NOVA classification system a critical perspective in food science
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

The NOVA classification system a critical perspective in food science

Rodrigo Rodrigues Petrus Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Cecília Tadini 1954-; Cíntia Bernardo Gonçalves

Trends in Food Science and Technology Oxford v. 116, p. 603-608, 2021

Oxford 2021

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2021 Nov )(Acessar)

3
Carbohydrates in food
Carbohydrates in food
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Carbohydrates in food

Ann-Charlotte Eliasson 1953-

Boca Raton, FL CRC/Taylor & Francis 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.13 E42c2 92719 ) e outros locais(Acessar)

4
Physical properties of panettone dough enriched with quinoa ( Chenopodium quinoa willd.) flour
Physical properties of panettone dough enriched with quinoa ( Chenopodium quinoa willd.) flour
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Physical properties of panettone dough enriched with quinoa ( Chenopodium quinoa willd.) flour

Beatriz Valcárcel Yamani Suzana Caetano da Silva Lannes; Pharmaceutical Science and Technology Meeting (17. 2012 São Paulo); São Paulo University Pharmacy and Biochemistry Meeting (47. 2012 São Paulo); Annual Research Symposium and Biochemistry Meeting (4. 2012 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 48, suppl. 1, p. 35 res. FCF066, 2012

São Paulo 2012

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