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The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining
The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining
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The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining

Charles Spence, Betina Piqueras-Fiszman

Newark: Wiley 2014

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2
Magnetic resonance in food science the multivariate challenge
Magnetic resonance in food science the multivariate challenge
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Magnetic resonance in food science the multivariate challenge

International Conference on Applications of Magnetic Resonance in Food Science (7th 2004 Royal Veterinary and Agricultural University, Copenhagen) P. S Belton; S. B Engelsen (Søren Balling); H. J Jakobsen (Hans Jørgen); Royal Society of Chemistry (Great Britain)

Cambridge Royal Society of Chemistry c2005

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.07 I61mg )(Acessar)

3
Adição de farinha de casca de guavira em pão: características físico-químicas e sensoriais
Adição de farinha de casca de guavira em pão: características físico-químicas e sensoriais
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Adição de farinha de casca de guavira em pão: características físico-químicas e sensoriais

Salgado, Carolina de Souza ; Alexandre, Ana Claudia Nunes Palmeira ; do Amaral, Luane Aparecida ; Sarmento, Ulana Chaves ; Nabeshima, Elizabeth Harumi ; Novello, Daiana ; dos Santos, Elisvânia Freitas

Revista brasileira de tecnologia de alimentos, 2022, Vol.25, p.1-11 [Periódico revisado por pares]

Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)

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4
Essentials of food science
Essentials of food science
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Essentials of food science

Vaclavik, Vickie A. Christian, Elizabeth W

Gaithersburg Aspen 1998

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (664.07 30 ex.4 )(Acessar)

5
Essentials of food science
Essentials of food science
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Essentials of food science

Vickie Vaclavik Elizabeth W Christian

Internetausg Essentials of Food Science

New York, NY Springer 2008

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (664 V119e3 8311 ) e outros locais(Acessar)

6
Food Texture and Viscosity - Concept and Measurement (2nd Edition)
Food Texture and Viscosity - Concept and Measurement (2nd Edition)
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Food Texture and Viscosity - Concept and Measurement (2nd Edition)

Bourne, Malcolm C

San Diego: Elsevier 2002

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Free radicals in food: chemistry, nutrition, and health effects
Free radicals in food: chemistry, nutrition, and health effects
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Free radicals in food: chemistry, nutrition, and health effects

American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry Ho, Chi-Tang ; Morello, Michael J. ; Shahidi, Fereidoon

Washington, DC: American Chemical Society 2002

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8
Food Chemistry
Food Chemistry
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Food Chemistry

Belitz, H. -D ; Burghagen, Margaret ; Grosch, Werner ; Schieberle, Peter

Berlin, Heidelberg: Springer Berlin / Heidelberg 1999

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9
Food Chemistry
Food Chemistry
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food Chemistry

Belitz, H.-D ; Grosch, W

Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg 1999

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10
Nutritional potential of leaves and tubers of crem (Tropaeolum pentaphyllum Lam.)
Nutritional potential of leaves and tubers of crem (Tropaeolum pentaphyllum Lam.)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Nutritional potential of leaves and tubers of crem (Tropaeolum pentaphyllum Lam.)

BRAGA, Vanessa Bernardi ; VIEIRA, Maitê de Moraes ; BARROS, Ingrid Bergman Inchausti de

Revista de Nutrição, 2018-08, Vol.31 (4), p.423-432 [Periódico revisado por pares]

Pontificia Universidade Catolica de Campinas

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Deste Autor:

  1. Rao, M
  2. Birch, G
  3. Christian, E
  4. Rizvi, S
  5. Mcclements, D

Neste Assunto:

  1. Food
  2. Food Analysis
  3. Food Industry And Trade
  4. Composição De Alimentos
  5. Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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