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Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil - monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing
Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil - monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing
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Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil - monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing

Eduardo Oliveira Salán Juliana Antunes Galvão; Érika Fabiane Furlan; Ernani Porto; Cláudio Rosa Gallo; Marília Oetterer

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 28, n. 1, p. 152-159, 2008

Campinas 2008

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Peridicos )(Acessar)

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Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil - monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing
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Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil - monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing

Eduardo Oliveira Salán Juliana Antunes Galvão; Érika Fabiane Furlan; Ernani Porto; Cláudio Rosa Gallo; Marília Oetterer

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 28, n. 1, p. 152-159, 2008

Campinas 2008

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Peridicos )(Acessar)

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Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras
Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras
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Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras

M F Pinto E H G Ponsano; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Massami Shimokomaki

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 18, n. 2, p. 200-204, maio/jul. 1998

Campinas 1998

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Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras
Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras
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Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras

M F Pinto E H G Ponsano; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Massami Shimokomaki

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 18, n. 2, p. 200-204, maio/jul. 1998

Campinas 1998

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Ocorrência de Staphylococcus aureus e produção de enterotoxinas por linhagens isoladas a partir de leite cru , leite pasteurizado tipo c e queijo minas frescal comercializados em Piracicaba-SP
Ocorrência de Staphylococcus aureus e produção de enterotoxinas por linhagens isoladas a partir de leite cru , leite pasteurizado tipo c e queijo minas frescal comercializados em Piracicaba-SP
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Ocorrência de Staphylococcus aureus e produção de enterotoxinas por linhagens isoladas a partir de leite cru , leite pasteurizado tipo c e queijo minas frescal comercializados em Piracicaba-SP

H A Gomes C R Gallo

Campinas v.15, n.2 , p.158-61, jul./dez. 1995 Ciência e Tecnologia de Alimentos

Campinas 1995

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de periódicos )(Acessar)

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Ocorrência de Staphylococcus aureus e produção de enterotoxinas por linhagens isoladas a partir de leite cru , leite pasteurizado tipo c e queijo minas frescal comercializados em Piracicaba-SP
Ocorrência de Staphylococcus aureus e produção de enterotoxinas por linhagens isoladas a partir de leite cru , leite pasteurizado tipo c e queijo minas frescal comercializados em Piracicaba-SP
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Ocorrência de Staphylococcus aureus e produção de enterotoxinas por linhagens isoladas a partir de leite cru , leite pasteurizado tipo c e queijo minas frescal comercializados em Piracicaba-SP

H A Gomes C R Gallo

Campinas v.15, n.2 , p.158-61, jul./dez. 1995 Ciência e Tecnologia de Alimentos

Campinas 1995

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de periódicos )(Acessar)

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Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C
Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C
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Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C

Marco Antonio Trindade Tatiana Pacheco Nunes; Carmen Josefina Contreras Castillo; Pedro Eduardo de Felício

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 28, n. 1, p. 160-168, jan./mar. 2008

Campinas 2008

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Peridicos ) e outros locais(Acessar)

8
Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C
Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C
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Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C

Marco Antonio Trindade Tatiana Pacheco Nunes; Carmen Josefina Contreras Castillo; Pedro Eduardo de Felício

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 28, n. 1, p. 160-168, jan./mar. 2008

Campinas 2008

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  1. Gallo, C
  2. Contreras-Castillo, C
  3. Furlan, É
  4. Nunes, T
  5. Ponsano, E

Neste Assunto:

  1. Alimentos
  2. Pós-Colheita
  3. Processamento De Alimentos
  4. Alimentos De Origem Animal
  5. Linhagens Animais

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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