Resultados de 1 a 10 de 27 para Busca Geral
Ordenado por:
Ordenado por:
RelevânciaOr hit Enter to replace sort method
- Relevância
- Data mais recente
- Data mais antiga
- Mais acessados
- Autor
- Título
Mostrar Somente
- Recursos Online (6)
Refinado por:
Biblioteca:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
|---|---|---|---|
| 1 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Physico-chemical stability of curcumin-loaded nanoemulsions produced by emulsion inversion point (EIP)Thais Ribeiro Borrin Samantha Cristina de Pinho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (24. 2014 Aracaju, SE, Brasil); Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais (4. 2014 Aracaju, SE, Brasil)Livro de Resumos Campinas : sbCTA/UFS, 2014Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Universidade Federal de Sergipe 2014Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2014 Phy )(Acessar) |
| 2 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
High speed homogenizer influence of physical parameters on the production of nanoemulsionsKaren Cristine Santos Galvão Paulo José do Amaral Sobral; António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente; Conference Food and Structure and Functionality (15. 2013 Stare Jablonki)Polish Journal of Food and Nutrition Sciences Olsztyn-Kortowo v. 63, p. 31, res. OP-11, 2013Olsztyn-Kortowo 2013Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2013 Hig )(Acessar) |
| 3 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Nanoencapsulação de quercetina através do método do ponto de inversão da emulsão (EIP) condições de processo e estabilidade físico-química das nanodispersõesCynthia De Carli M. S Pacheco; Samantha Cristina de Pinho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (25. 2016 Gramado, RS)Anais; alimentação: a árvore que sustenta a vida Porto Alegre : sbCTA-RS, 2016Porto Alegre sbCTA-RS 2016Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 4 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Protection of carotenoids by oil-in-water emulsion evaluation of whey protein isolate emulsifier propertyTalita Aline Comunian Marluci Palazzolli Silva; Izabel Cristina Freitas Moraes; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Congress on Bioactive Compounds (1. 2018 Campinas, SP); International Workshop on Bioactive Compounds: Food Design and Health Nutrition (2. 2018 Campinas, SP)Abstracts ICBC Campinas : Unicamp, 2018Campinas Unicamp 2018Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 5 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Funcionalidades de extratos proteicos de amendoim obtidos de sólidos desengordurados por diferentes solventesPaloma Jamily Cristina Magalhães Luiza Cardoso Stumm; Daniel Goncalves; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA (28. 2022 Campinas, SP)Anais CBCTA Campinas: sbCTA, 2022Campinas sbCTA 2022Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 6 |
Material Type: Livro
|
|
Multiple emulsions technology and applicationsAbraham AserinHoboken, N.J. Wiley-Interscience c2008Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (TP156 A816m 2008 )(Acessar) |
| 7 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
|
|
Nanoemulsificação de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pelo método do ponto de inversão da emulsão e encapsulação de vitamina D3Matos, RicardoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-12-12Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 8 |
Material Type: Tese de Doutorado
|
|
Modificação do amido de cañihua (Chenopodium pallidicaule) para aplicação como estabilizante em emulsão PickeringRamírez-López, SantiagoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2020-04-07Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 9 |
Material Type: Tese de Doutorado
|
|
Avaliação dos aspectos tecnológicos de iogurtes enriquecidos com inulina e emulsão encapsulando óleo de açaíSouki, Nayla Padua Del Bianco GontijoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2021-11-18Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 10 |
Material Type: Artigo
|
|
Rheology of emulsion-filled gels applied to the development of food materialsIvana Morais Geremias de Andrade Nayla Padua Del Bianco Gontijo Souki; Izabel Cristina Freitas Moraes; Samantha Cristina de PinhoGels Basel v. 2, n. 22, p. 1-18, 2016Basel 2016Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2016 Rhe )(Acessar) |
Resultados de 1 a 10 de 27 para Busca Geral
Ordenado por:
Ordenado por:
RelevânciaOr hit Enter to replace sort method
- Relevância
- Data mais recente
- Data mais antiga
- Mais acessados
- Autor
- Título
Personalize Seus Resultados
Refine Search Results
Expandir Meus Resultados
Mostrar Somente
- Recursos Online (6)
Refinar Meus Resultados
Tipo de Recurso
- Artigos (20)
- Produções Acadêmicas (5)
- Livros (2)
-
Mais opções
Assunto
- Microencapsulação (10)
- Antioxidantes (6)
- Quitosana (3)
- Biopolímeros (3)
- Engenharia De Alimentos (2)
- Emulsions (2)
- Reologia (2)
- Embalagens De Alimentos (2)
- Carotenoides (2)
- Homogeneização (2)
- Filmes Comestíveis (2)
- Tecnologia De Alimentos (2)
- Orégano (2)
- Óleos Essenciais (2)
- Proteínas (2)
- Gelatina (2)
- Polissacarídeos (1)
- Equilíbrio Sólido-Líquido (1)
- Distribuição Do Tamanho De Partículas (1)
-
Mais opções
Autor/Criador
- Pinho, S (12)
- Sobral, P (10)
- Moraes, I (7)
- Dammak, I (4)
- Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (3)
- Souki, N (3)
- Fávaro-Trindade, C (3)
- De Carli, C (2)
- Comunian, T (2)
- International Congress on Bioactive Compounds (2)
- Moraes-Lovison, M (2)
- Vicente, A (2)
- Andrade, I (2)
- International Workshop on Bioactive Compounds: Food Design and Health Nutrition (2)
- Galvão, K (2)
- Borrin, T (2)
- Ramírez-López, S (1)
- Lourenço, R (1)
- Bispo, M (1)
- Conference Food and Structure and Functionality (1)
-
Mais opções
Data de Publicação
- Antes de2013 (2)
- 2013Até2014 (2)
- 2015Até2016 (5)
- 2017Até2019 (13)
- Após 2019 (6)
-
Mais opções
Idioma
- Inglês (20)
- Português (7)
-
Mais opções
Nome da Publicação
- Journal of Food Engineering (3)
- Anais; alimentação: a árvore que sustenta a vida (2)
- Food and Bioprocess Technology (2)
- Abstracts ICBC (2)
- Gels (1)
- Journal of Dispersion Science and Technology (1)
- Food Biophysics (1)
- Polish Journal of Food and Nutrition Sciences (1)
- Anais CBCTA (1)
- International Journal of Biological Macromolecules (1)
- Livro de Resumos (1)
- LWT - Food Science and Technology (1)
- Food Hydrocolloids (1)
- LWT- Food Science and Technology (1)
- Resumos (1)
-
Mais opções
Página Inicial
RSS
Feed
Políticas
Fale Conosco-
Realização:
Logos de Redes Sociais: 