5 Resultados para Produção Intelectual da USP
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Material Type: Artigo de Congresso
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Propriedades físico-químicas da farinha de arroz obtida pela moagem dos grãos em diferentes moinhosIsabela Cristina Freitas Romo Luciane Fernanda Dalmazo Sanchez; Luís Fernando Polesi; Silene Bruder Silveira Sarmento; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (20. 2012 São Paulo, SP)Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2012São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2012Acesso online |
| 2 |
Material Type: Artigo de Congresso
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Influência da irradiação gama na digestibilidade e nas característicasPyera Grassi Morais Luís Fernando Polesi; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Silene Bruder Silveira Sarmento; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (20. 2012 São Paulo, SP)Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2012São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2012Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Physicochemical and structural characteristics of rice starch modified by irradiationLuis Fernando Polesi Silene Bruder Silveira Sarmento; Jaqueline Moraes; Célia Maria Landi Franco; Solange Guidolin Canniatti BrazacaFood Chemistry London v. 191, p. 59-66, 2016London 2016Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito da irradiação nas propriedades físico-químicas do arrozDâmaris Carvalho Lima Luís Fernando Polesi; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Silene Bruder Silveira Sarmento; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (20. 2012 São Paulo, SP)Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2012São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2012Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Irradiação de arroz e alterações nas suas propriedades físico-químicas e sensoriaisLuis Fernando Polesi Juliana Piedade; Maria Julia de Miguel Amistá; Regina C. R. Miranda Milagres; Marta Helena Fillet Spoto; Silene Bruder Silveira Sarmento; Solange Guidolin Canniatti BrazacaBoletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos Curitiba v. 30, n. 2, p. 255-262, 2012Curitiba 2012Acesso online |
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Assunto
Autor/Criador
- Canniatti-Brazaca, S (3)
- Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (3)
- Morais, P (1)
- Amistá, M (1)
- Romo, I (1)
- Lima, D (1)
- Piedade, J (1)
- Brazaca, S (1)
- Spoto, M (1)
- Sanchez, L (1)
- Milagres, R (1)
- Franco, C (1)
- Moraes, J (1)
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