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Effects of chemical treatments on fresh-cut papaya
Effects of chemical treatments on fresh-cut papaya
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Effects of chemical treatments on fresh-cut papaya

Silvana Albertini Andrés Henrique Lai Reyes; Juliana Moreno Trigo; Gabriel Adrián Sarríes; Marta Helena Fillet Spoto

Food Chemistry Oxford v. 190, p. 1182–1189, 2016

Oxford 2016

Acesso online

2
Efeito de revestimentos comestíveis na conservação de mamões minimamente processados
Efeito de revestimentos comestíveis na conservação de mamões minimamente processados
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Efeito de revestimentos comestíveis na conservação de mamões minimamente processados

Juliana Moreno Trigo Silvana Albertini; Marta Helena Fillet Spoto; Silene Bruder Silveira Sarmento; Andrés Henrique Lai Reyes; Gabriel Adrián Sarríes

Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 15, n. 2, p. 125-133, 2012

Campinas 2012

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  1. Albertini, S
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Neste Assunto:

  1. Processamento De Alimentos
  2. Mamão
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  5. Alginatos

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