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Influência da temperatura do processo sobre a tixotropia do purê de manga ( Mangifera indica Linn.)
Influência da temperatura do processo sobre a tixotropia do purê de manga ( Mangifera indica Linn.)
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência da temperatura do processo sobre a tixotropia do purê de manga ( Mangifera indica Linn.)

Aurea Yuki Sugai Gerson Alexandre Takada; Carmen Cecília Tadini 1954-; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife)

XIX CBCTA: ciência e tecnologia de alimentos : estratégias para o desenvolvimento: Anais Recife: CBCTA, 2004

Recife CBCTA 2004

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Deste Autor:

  1. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
  2. Sugai, A
  3. Takada, G
  4. Tadini, C

Neste Assunto:

  1. Reologia
  2. Tratamento Térmico
  3. Manga

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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