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1
Avaliação da atividade antimicrobiana de substâncias sintetizadas por cepas de Lactobacillus sp. que apresentam propriedades probióticas
Avaliação da atividade antimicrobiana de substâncias sintetizadas por cepas de Lactobacillus sp. que apresentam propriedades probióticas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da atividade antimicrobiana de substâncias sintetizadas por cepas de Lactobacillus sp. que apresentam propriedades probióticas

Pehrson, Moysés Estevão De Souza Freitas

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2013-08-26

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira
Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira

Pehrson, Moysés Estevão De Souza Freitas

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2017-10-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Development of Probiotic -creamy requeijão- Formulations Containing Lactobacillus Strains
Development of Probiotic -creamy requeijão- Formulations Containing Lactobacillus Strains
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Development of Probiotic -creamy requeijão- Formulations Containing Lactobacillus Strains

Viviane Lívia Carvalho de Souza Moysés Estevão de Souza Freitas Pehrson; Ismael Maciel de Mancilha

Journal of food research v.8, n.3, p.86-92, 2019

Toronto 2019

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4
Incorporation of Multi S train Probiotic Preparation in a Traditional Brazilian Cheese: Effects on Microbiological Safety and Bacterial Community
Incorporation of Multi S train Probiotic Preparation in a Traditional Brazilian Cheese: Effects on Microbiological Safety and Bacterial Community
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Incorporation of Multi S train Probiotic Preparation in a Traditional Brazilian Cheese: Effects on Microbiological Safety and Bacterial Community

Moysés Estevão de Souza Freitas Pehrson Viviane Lívia Carvalho de Souza; Ismael Maciel de Mancilha

Journal of food research v.9, n.1, p.1-10, 2019

Canadá 2019

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5
Probióticos: inovações no desenvolvimento de formulações de alimentos funcionais não convencionais
Probióticos: inovações no desenvolvimento de formulações de alimentos funcionais não convencionais
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Probióticos: inovações no desenvolvimento de formulações de alimentos funcionais não convencionais

Fernanda Weber Bordini Julia Cristina Fernandes; Viviane Lívia Carvalho de Souza; Elaine Cristina Galhardo; Moysés Estevão de Souza Freitas Pehrson; Ismael Maciel de Mancilha

Probióticos: viabilidade e saúde p.51-88, 2022

Merida Publishers 2022

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Deste Autor:

  1. Mancilha, I
  2. Pehrson, M
  3. Souza, V
  4. Fernandes, J
  5. Bordini, F

Neste Assunto:

  1. Probióticos
  2. Alimentos Funcionais
  3. Lactobacillus
  4. Shigella
  5. Microbiota

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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